Malva ziedi ir vieni no visizplatītākajiem ziediem, kurus var paņemt un kas ir ļoti viegli atpazīstami, pateicoties to skaistajai rozā krāsai ar centrālajām purpura vēnām un izvirzīto pīķi. 5 ziedlapiņām ir sirds forma un izveidots labi atvērts koraļļu diametrs aptuveni 2 cm.
Malva iekārta parasti sastopama gada laikā no pavasara līdz rudenim, tāpēc tā tiek novākta tieši ziedēšanas brīdī.
Tam ir raksturīga mainīga forma atkarībā no tā, kur tā aug : tā var būt ļoti zema, gandrīz izslīdoša vai attīstīta gandrīz kā krūms; arī izmēri mainās atkarībā no tā, vai tas ir optimālos apstākļos.
Tomēr ziedi paliek skaidri identificējami un to forma nemainās; tikai tā tipiskā krāsa, ko sauc par violetu krāsu, var mainīties un vairāk orientēties uz rozā vai violetu . Pēc novākšanas tos var izmantot svaigi vai žāvēti .
Svaigi malva ziedi
Ir daudzi ēdami (tas ir, ēdami) ziedi, kas lielākoties nav zināmi, bet kas reiz bija klāt tradicionālajā ēdienā; svaigi malva ziedi var tikt uzskatīti par jebkuru citu virtuvi .
Ziedi, un jo īpaši pelnu ziedi, satur tipiskus pigmentus, kuriem bieži ir spēcīgas antioksidantu īpašības . Tāpēc ziedu patēriņš barībā ļauj absorbēt aktīvos elementus un barības vielas, kuras parasti neēd vai kuras mēs atrodam ne vairāk par augļu mizu, bet citu pārtikas produktu daļu, kas arvien biežāk tiek likvidēta.
Papildus šīm vielām ziedi satur ziedputekšņus un nektārus, kas ir ļoti patīkami garšīgi un ir labvēlīgi organismam kā vienkāršiem cukuriem un īpašām uzturvielām.
Pateicoties antocianīniem ar anti-novecošanās un antioksidantu īpašībām, daudzu ēdienu pagatavošanā var iekļaut svaigas malvas ziedus.
Svaigu maltu ziedu izmantošana
Virtuvē svaigus mizas ziedus var pievienot lieliem jauktiem dārzeņu salātiem. Klasiskus vasaras salātus varētu veidot salāti, radikāli, burkāni, tomāti, gurķi, daži mizas ziedi, borage un kliņģerīši, kā arī sasmalcināti lazdu rieksti, mandeļu vai Indijas sēklas : liels salāti, kas patiesi pilnīgā veidā nodrošina daudzas barības vielas mūsu labklājību.
Turklāt pelējuma ziedi var tikt izmantoti kā sastāvdaļa makaroniem vai sautētiem spageti vai karstos risotos: vienkārši pievienojiet tos gatavošanas beigās mērcei .
Vienkārša recepte ir apcep bagātīgi sīpolus, ievietojot vairākus svaigus vai marinētus kliņģerīšu ziedpumpurus un nedaudz malva ziedus. Atsevišķi gatavojam spageti un izlaist visu, pievienojot aromātiskos garšaugus. Ātri, viegli un pārsteidzoši ēdieni viesiem, kuri nezina ēdienus ar ēdamiem ziediem.
Papildus malva, ko ziedi izmanto virtuvē?
Žāvēti malva ziedi, ieguvumi un lietošanas veidi
Malvas ziedi pēc savākšanas var tikt žāvēti tumsā un labi vēdināmā vietā, lai tie netiktu zaudēti derīgās īpašības žāvēšanas laikā.
Pēc žāvēšanas pelējuma ziedus var uzglabāt vienu gadu, aizsargā no gaismas . Parasti žāvētas malvas ziedi tiek izmantoti zāļu tēju pagatavošanai, kā arī tiek kombinētas ar malvas lapām .
Šeit ir izplatīta malva infūzijas sagatavošana:
> 5 grami ziedu un malto lapu
Atstājiet ziedus un malva atstāj vismaz 8 minūtes iegremdē verdošā ūdenī; pievienojiet malva infūziju pēc garšas.
Šī zāļu tēja ir īpaši noderīga daudzām kuņģa problēmām vai kakla sāpēm ; patiesībā mizas spēja mīkstināt, nomierināt un sadedzināt gļotādas. Malva satur gļotas, vielas, kas uz audiem spēj radīt aizsargplēvi, uz sienām un gļotādām, ar kurām tās nonāk saskarē, un tas nodrošina aizsardzību pret ārējiem uzbrukumiem un iespējamo virsmas šūnu eksorciju, bojājumu vai iekaisuma dzīšanu.
Šī infūzija ir indicēta arī intīmu problēmu gadījumā : maksts mazgāšana ar mizu ir ļoti efektīva pret kairinājumu, jo tās palīdz gļotādai un ādai dziedēt.
Mazo čūlu gadījumā kuņģa-zarnu traktā, kakla un kakla iekaisuma un rīkles izcelšanās gadījumā ir iespējams sagatavot macerētu ar ziediem un malvas lapām, kas atstājamas iegremdētas ūdenī istabas temperatūrā visu nakti.
No rīta gļotas tiks iegūtas un makerāts var tikt dzerts, lai mīkstinātu un aizsargātu iekaisumu gļotādu .
Citas malva ziedu izmantošanas veidi
Malvas ziedi tiek izmantoti arī kā garšvielu virtuves ēdieni vai arī amatniecības un dekupāžas darbi vai mākslas darbi, tieši to skaistuma un īpašās krāsas dēļ.
Dažreiz tos pat izmanto, lai krāsotu audumus dabiskā veidā vai lai iegūtu krāsas krāsotājiem. Dažās valstīs malvas ziedi ir sastāvdaļa eliksīriem un dzeramajiem sīrupiem, kas atšķaidīti ūdenī ar patīkamu garšu un noderīgi labklājībai.
