Kakao sviests virtuvē



Kas ir kakao sviests

Mēs uzzinām, ka kakao sviests ir augu tauki, kas iegūti no kakao augu pupiņām vai sēklām, ekstrahēti ar augstu temperatūru un spiedienu.

Kakao sviests ir baltā dzeltenā krāsā un pilnībā kūst, sākot izkausēt jau apmēram 20-30 ° C temperatūrā. Šis dārzeņu sviests ir atbildīgs par šokolādes piešķiršanu, kas ir krāšņa, blīva un viendabīga struktūra, kas ir tik patīkama.

Kakao sviests tiek izmantots ne tikai virtuvē, bet arī kā dabisko skaistumkopšanas produktu sastāvdaļa, pirmkārt, lūpu balzāms.

Telpas temperatūrā tas galvenokārt atrodams cietā stāvoklī, kas bieži jau ir iepriekš sagriezts ērtos diskos, ievietots praktiskās paciņās dabisko produktu veikalos, bioloģiskajos lielveikalos, tiešsaistē vai labi pasniegtos herbalistos.

100 gramu maisiņš maksā aptuveni 4/5 eiro .

Kā lietot kakao sviestu

Lieto galvenokārt konditorejas izstrādājumos un gatavo kūku un pīrāgu - no cepumiem līdz pīrāgiem - īpaši vegānam vai veģetāriem, kakao sviests ir arī lieliski piemērots sāļu ēdieniem, piemēram, risoto, pankūkas vai krēmveida pastas. Tās garša acīmredzami atgādina kakao ļoti smalki.

Pozitīvi ir tas, ka tā nesatur holesterīnu, tajā nav mākslīgi hidrogenētu tauku, un tam ir augsts dūmu punkts, tāpēc to īpaši novērtē tie, kas rūpējas par veselību.

Tas jāuzglabā istabas temperatūrā, prom no gaismas un siltuma avotiem. Lai piešķirtu tai mīkstu konsistenci, manipulējiet to ar rokām vai atstājiet to dažu minūšu laikā bain-marie, maisot ar pannu vienādam blīvumam.

Recepte ar kakao sviestu: cepumi ar kakao sviestu bez olām

Sastāvdaļas:

> 150 g 1. tipa miltu;

> 100 g speltas milti;

> 100 g kakao sviesta;

> 60 g vesela niedru cukura;

> 1 tējkarote cepamais pulveris;

> 1 šķipsnis sāls.

preparation:

Kakao sviestu viegli izkausējiet bain-marie, tas ir mīksts, nevis sašķidrināts. Tad sakārto miltus, kas izsijāti uz konditorejas plāksnes, izgatavo caurumu un ievieto visas sastāvdaļas centrā.

Ātri mīciet ar pirkstu galiem un mēģiniet dot masai bumbu formu, ja nepieciešams, palīdzot sev pāris pilieniem auksta ūdens, lai pārklātu ar neslīmētu plēvi. Saldēt vismaz pusstundu pirms izņemšanas, izvelciet velmēšanas paliktni un pārkaisa miltus, sagriežot iecienītākos cepumus ar konditorejas gredzenu.

Cepiet uzkarsētā un karstā krāsnī 175 ° C temperatūrā apmēram 10/15 minūtes, laiku pa laikam pārbaudot.

Grāmatas: " Vai jūs zināt, ko tu ēd?: Pārtikas zinātne ". Richard W Hartel, AnnaKate Hartel

Iepriekšējais Raksts

Taragons, īpašības un priekšrocības

Taragons, īpašības un priekšrocības

Tarragona raksturojums Tarragons ir zālaugu augs, ko izmanto gan ēdienu pagatavošanai virtuvē, gan kā dabisku līdzekli . Tās zinātniskais nosaukums ir Artemisia drancunculus, lai gan to parasti sauc par estragonu kā populāru vārdu. Iekārta ir mazs krūms, kas ir atzīts par garām un garām lapām, kas pieskaras konkrētai smaržai, ko sniedz ēteriskās eļļas, kas satur šo aromātisko augu. Tās ziedi ir nelieli un...

Nākamais Raksts

Uzbudināmā resnās zarnas ārstēšana ar pienskābes baktērijām

Uzbudināmā resnās zarnas ārstēšana ar pienskābes baktērijām

Laktācijas fermentus izmanto kairināto resnās zarnas dēļ, ņemot vērā šo mikroorganismu spēju atjaunot zarnu darbību, labvēlīgi ietekmējot baktēriju floru. Kairinošs zarnu sindroms ir pazīstams arī kā nervu vai spastisks kolīts, jo to visbiežāk izraisa smags psihiskais stress un izpaužas smagos vēdera krampjos. Kairinātu zarnu sindro...