Kāpēc ēd auzas
Auzas, kas iegādātas pārslu vai miltu veidā, ir veselīga un labvēlīga pārtika organismam, bet debates par tās patēriņu joprojām ir noritējušas tiem, kas nepanes lipekli un tiem, kuri cieš no celiakijas.
Pastāvīgā un parastā auzu uzņemšana var palīdzēt samazināt holesterīna un cukura līmeni asinīs, palielinot šķiedru uzņemšanu, kas attīra tauku nogulsnes; tas arī bagātina ķermeni ar tām būtiskajām un dārgajām aminoskābēm un B vitamīniem, kas ir īpaši svarīgi tiem, kas ievēro vegānu vai veģetāro uzturu.
Turklāt auzas ir ļoti labas zarnām . Patērēt to agri no rīta, brokastīm, ir labākā lieta, jo auzas ir viens no labākajiem enerģijas avotiem, bet auzu var izmantot arī citiem izciliem preparātiem, kas ir ļoti daudzpusīgi un precējas arī ar citām sastāvdaļām, pat lai padarītu picu mīklu.
Šeit ir dažas receptes, kuru pamatā ir auzu pārslas, lai tās labāk patērētu.
Pizza ar auzu
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
> 250 g 1. vai 0 tipa miltu;
> 150 g speltas milti;
> 100 g auzu miltu;
> 35 g dehidrētas rauga;
> dabiskais ūdens istabas temperatūrā;
> šķipsniņu cukura;
> visu jūras sāli pēc garšas.
sagatavošana
Lielā traukā samaisa raugu ar cukuru un nedaudz dabisku ūdeni, atstājot vismaz ceturtdaļu stundu . Tad pievienojiet miltus un pārējo ūdeni, mīcot ar pirkstiem un, tikai beigās, sāli.
Tai jābūt mīkstu, bet ne lipīgu masu, kuru jūs turpināsiet strādāt ar miltu konditorejas plātnēm vismaz 10 minūtes.
Tādā veidā iegūto mīklas bumbu ielieciet bļodā, nogriežot krustiņu vidū ar nazi, atstājot to vismaz 3 stundas paceltu ar mitru salveti.
Tad paņemiet mīklu vēlreiz, sasmalciniet to un veidojiet 4 mazākas bumbiņas un ļaujiet tām atpūsties vēl vienu stundu, pārklāts ar augšupvērsto bļodu.
Paņemiet makaronus un pagatavojiet picas, kuras pagatavosiet pēc garšas un cepiet verdošā krāsnī pie maksimālās temperatūras (200-220 ° C), pat labāk, ja jūs gatavojat uz cepšanas akmens plāksnes.
Vegāna burgeri no auzām un dārzeņiem
Sastāvdaļas
> 100 g auzu pārslu;
> 50 g auzu miltu (to var izdarīt arī slīpējot pašas pārslas);
> 130 ml ūdens;
> mazs sīpols;
> burkāns;
> pusi puravi;
> 2 ēdamkarotes sojas mērces;
> šķipsniņu sāls un vienu no oregano;
> augstākā labuma olīveļļa.
sagatavošana
Sasmalciniet sīpolus un burkānus kopā ar puraviem un ievietojiet bļodā ar auzām, ūdeni, sojas, sāli un oregano .
Ļoti labi maisīt dažas minūtes un atstāj iegūto maisījumu apmēram pusstundas garumā.
Sagatavojiet cepeškrāsns plāksni, pārklājot to ar eļļotu cepamo papīru ar mazu eļļu un piepildiet makaronu trauku ar maisījumu, labi nospiežot auzu ar karoti vai plūmes palīdzību.
Veidojiet burgers pa vienam un pagatavojiet tos karstā krāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes, pagatavojot tos pusceļā.
Nebaidieties: tie paliek kopā, jo auzu gatavošana kļūst lipīga un tiecas uz "kompaktu".
Ābolu un auzu smalkmaizītes (bez cukura)
Sastāvdaļas
> 2 āboli;
> 100 g auzu miltu;
> 2 ēdamkarotes mandeļu sviesta;
> 2 ēdamkarotes akācijas medus;
> tējkarote kanēļa pulvera;
> 2 ēdamkarotes kokosriekstu miltu;
> liela ola;
> šķipsniņu sāls;
> 1/2 tējkarote cepamā soda un 1/2 cepamais pulveris;
> augu piens, lai mīklu mīkstinātu pēc vajadzības
sagatavošana
Sasmalciniet ābolus maisītājā, līdz iegūstiet putas, pievienojiet pārējās sastāvdaļas, maisot ar noslaucīt, redzot, vai ir nepieciešams pabeigt ar nelielu pienu.
Vāra karstā krāsnī apmēram 15 minūtes 170 ° C temperatūrā.
