Ir daudz timiānu ar ļoti atšķirīgām īpašībām no šķirnes uz šķirni. Dažiem cilindriem ir uzceltas gultnes, un tādējādi tās veido pat lielu izmēru gultņus vai krūmus, bet citi izstrādā horizontālākus laukus uz zemes.

Daži timi ir vairāk piemēroti lietošanai virtuvē, bet citi tiek izmantoti dārza dekoratīvajā skaistumā. Iepazīsimies ar dažiem timiāna šķirnēm.

Iekārtas apraksts

Timiāns ir daudzgadīgs zālaugu augs ar nelielām olu vai eliptiskajām lapām, un to krāsa mainās no gaiši zaļas līdz tumši zaļai, dzeltenā, baltā vai pelēkā krāsā atkarībā no timiāna šķirnes.

Tās ziedi ir ļoti mazi un tiem ir labiate forma, patiesībā botāniskā ģimene, kurai pieder timiānu augi, ir Labiate . Ziedu krāsa var atšķirties no baltas līdz rozā, no violeta līdz sarkanai, un ziedēšanas periods sākas no pavasara beigām līdz pirmajam saaukstēšanās periodam, kas notiek vasaras beigās.

Timiāns ir aromātisks augs, patiesībā tā lapās satur mazus ēteriskās eļļas pilienus, kas dod tipisku timiāna smaržu un garšu. Timiāns tiek izmantots gan lapām, gan ziediem to aromātam un labvēlīgajām īpašībām, ko tās rada mūsu ķermenim.

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris ir vislabāk pazīstams no timiāna sugām tieši tāpēc, ka tas ir visvairāk izmantots ēdiena gatavošanā kā garšviela un garšviela. Šis timiāns aug spontāni Vidusjūras zemēs, kur tas ir nosusināts, kaļķains un labi pakļauts saulei.

Lapas ir ļoti mazas, mazākas par centimetru, to forma ir lanceolate un krāsa ir zaļa, kas mēdz būt pelēka. Lapas apakšējai daļai ir nedaudz lejup.

Ziedi ir balti vai rožaini vienmēr mazi un ziedoši no aprīļa līdz vasaras beigām.

Šo timiānu jau senie lietojuši gan terapeitiskās īpašības, lai cīnītos pret klepu un saaukstēšanos, gan kā mīlestību virtuvē aromatizēt ēdienus.

Aromterapijā no thymus vulgaris izdalās ēteriskā eļļa ar timolu, kas fitoterapijā ir noderīgs kā dabisks fungicīds . Šo timiānu pat mīlēja bites, kas padara to par lielisku medu ar balzama un atkrēpošanas īpašībām, kas jau pazīstamas Senajā Grieķijā.

Thymus serpillum

Thymus serpillum, kā norāda tās nosaukums, ir līstošs ieradums, kas aptver zemes virsmu, izveidojot kūdru. Šis timiāns aug visā Eiropā un jo īpaši ziemeļu zemēs, bet arī Vidusjūras reģionā un Āzijā. Tā dod priekšroku sausām, smilšainām augsnēm, kas ir labi pakļautas saulei.

Thymus serpasas zari ir garāki un gludāki nekā šķirne Vulgaris. Pārējās īpašības ievērojami atšķiras atkarībā no apstākļiem, kādos tas aug, atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem un augsnes tipiem var būt rozā, balta vai purpura ziedi, kas var mainīt augstumu un mainīt arī ēteriskās eļļas procentuālo daudzumu. lapas.

Tomēr šīs atšķirības neietekmē tās izmantošanu gan kulinārijas, gan terapeitiskā veidā, lai serpēni plaši izmantotu dabas aizsardzības līdzekļu radīšanai . Dārzos un it īpaši rožu dārzos šo timiānu bieži audzē, jo tas rada ziedu paklāju, kas ievērojami redzams horizontāli un ir ļoti aromātisks, turklāt ļoti svarīgs ir tas, ka tas nav ļoti rustisks un izturīgs.

Thymus citriodorus

Thymus citriodorus ir timiāns ar noteiktu citronu garšu . Salīdzinot ar citām timiānu sugām, kurām ir nepieciešama īpaši saulaina iedarbība, Thymus citriodorus arī labi paceļas uz pusi.

Tomēr tam nepatīk mitrāji un stagnējošs ūdens, tāpēc augsne, kas ir piemērota tās audzēšanai, paliek sausa un vaļīga. Tās kāts ir uzcelts un var augt līdz 50 centimetriem.

Lapas var būt tumši zaļas vai toņos, sākot no dziļi dzeltenas līdz zeltaini dzeltenām. Turklāt tie var būt cieti vai ar daudzveidīgiem vai krāsu plankumiem. Ziedi parasti ir balti, vienmēr savākti smailes ziedkopās.

No Thymus citriodorus lapas tiek izmantotas īpaši garšas ēdieniem, pateicoties intensīvajam citrona aromātam.

Gan svaiga, gan žāvēta ir lieliska, jo timiāns saglabā savu aromātu pat pēc žāvēšanas. Mēs varēsim izmantot šo timiānu daudziem konditorejas izstrādājumiem sorbetos un saldējumos, krēmos un putos, stipros alkoholiskos dzērienos un infūzijās.

Thymus pseudolanuginosus

Thymus pseudolanuginosus ir precīzi zināms par tās gultni, kas pārklāj to no zemes līdz maksimāli 3 centimetriem.

Šis timiāns ir ļoti līdzīgs sūnām, lai gan tas ir īsts timiāns, gan attiecībā uz šiem augiem raksturīgo ēterisko eļļu saturu, gan šo daudzgadīgo zālaugu augu botāniskajām īpašībām.

Starp timiānu šķirnēm noteikti ir tā, ko dārzos visbiežāk izmanto kā zemes segumu, pat ja to nav viegli atrast pārdošanai bērnudārzos vai specializētos veikalos, piemēram, agrārajos.

Secinājumi

Ir arī citas daudzas timiāna sugas un pasugas, kuras laika gaitā ir izvēlējušās un audzējušas entuziasti, un vēl šodien ir jaunas šķirnes.

Timiānu audzētava faktiski ir viegli kultivējama, un, kā jau teicām, no dekoratīvajiem līdz kulinārijas un ārstnieciskajam daudzumam ir daudz. Lai izvēlētos sev vispiemērotāko timiāna šķirni, vienmēr būs labi konsultēties ar speciālistu šajā jomā vai izvēlēties no pazīstamākajām un visbiežāk sastopamajām šķirnēm.