Vai jūs zināt, kāpēc ābolu mīkstums saskaras ar gaisu?
Par fenomenu, ko sauc par oksidāciju, ir tā pati parādība, kas noved sudrabu uz brūnu, artišokus tumšākus un banānus nobriest.
Oksidāciju izraisa brīvo radikāļu klātbūtne, kas ir ļoti nestabilas ķīmiskās vielas, kas ir ļoti kaitīgas organismam, jo tās var paātrināt šūnu novecošanās procesus, radīt kancerogēnas iedarbības, veicināt arteriosklerozi, aktivizēt iekaisuma procesus un radīt sabrukumu. imūnsistēmu.
Brīvo radikāļu nepārtraukta darbība lielos daudzumos izraisa daudzas nopietnas patoloģijas, piemēram, vēzi, sirds un asinsvadu sistēmas slimības, senilu demenci, reimatoīdo artrītu, multiplo sklerozi, diabētu utt.
Brīvie radikāļi parasti veidojas šūnu oksidācijas ķīmisko reakciju laikā tādos daudzumos, ko mūsu ķermenis var izturēt. Diemžēl ar narkotiku, cigarešu dūmu, alkohola, UVA starojuma, ozona, piesārņojošo gāzu un dzīvnieku tauku un olbaltumvielu bagātīgu lietošanu un ļaunprātīgu izmantošanu mūsu ķermenī esošais normālais daudzums krasi palielinās.
Ķermenis dabiski aizstāv sevi no brīvajiem radikāļiem, ražojot endogēnus antioksidantus, piemēram, katalāzi, glutadionu un superoksidāzes dismutāzi . Tādēļ fizioloģiskos apstākļos pastāv dinamiska līdzsvars starp prooksidantu faktoriem un antioksidantu faktoriem. Acīmredzot šīs molekulas iedarbojas uz brīvo radikāļu pastāvīgām koncentrācijām.
Kas notiek, ja šī koncentrācija palielinās pārāk daudz?
Kad antioksidantu sistēma vairs nespēj novērst brīvos radikāļus, pro / antioksidanta līdzsvars ir bojāts un organisms atbilst tam, ko sauc par oksidatīvo stresu - īpašu stresa formu, ko izraisa klātbūtne. dzīvo organismu, pārmērīga brīvo radikāļu daudzuma dēļ radikāļu ražošanas pieauguma dēļ, ir atkarīgs no antioksidantu aizsardzības mehānismu efektivitātes samazināšanās.
Un kad vairs netiek ievērots līdzsvars starp oksidējošiem un antioksidantiem faktoriem?
Risinājums ir piedāvāt mūsu ķermenim eksogēnu antioksidantu avotu vai vielas, kas kontrastē mūsu organismā ķīmisko reakciju, ko izraisa dažādas molekulas, ieskaitot skābekli, kas ir atbildīgas par brīvo radikāļu veidošanos.
Antioksidanti spēj apturēt oksidācijas procesa izraisītās ķēdes reakcijas, efektīvi novēršot brīvo radikāļu veidošanos un iedarbību. Šī iemesla dēļ antioksidanti tiek saukti arī par brīvajiem radikāļiem.
Kā mēs varam integrēt dabiskas molekulas ar antioksidantu darbību?
Ar pilnīgu un sabalansētu uzturu, kas ļauj ievest C vitamīna, E vitamīna, beta karotīna, mikroelementu un fermentu ar antioksidantu funkciju organismā .
Katram antioksidantam ir darbības joma, kas ierobežota ar vienu vai diviem brīvo radikāļu veidiem. C vitamīns cīnās ar nitrozamīniem, tokoferolu un tokoferoksiliem, ļoti agresīviem brīvajiem radikāļiem, ļaujot atjaunot E vitamīnu un vispārējo labsajūtu, ko veicina šūnu metabolisma stimulēšana un liela daudzuma kolagēna veidošanās.
Beta karotīns mūsu ķermenī ir sadalīts divās A vitamīna molekulās, kas darbojas kā spēcīgs antioksidants šūnu membrānas līmenī. Arī melatonīnam ir efektīva antioksidanta iedarbība, tā iedarbojas uz dažāda veida brīvajiem radikāļiem, kuru jauda tiek aprēķināta divkāršā salīdzinājumā ar E vitamīnu un 5 reizes salīdzinājumā ar glutationu.
Kā mēs identificējam pārtiku, kas bagāta ar antioksidantiem?
ORAC indekss nosaka pārtikas produktu antioksidantu spēku, pamatojoties uz radikālu absorbcijas spēju. Pasākums, ko eksperti iesaka brīvo radikāļu apkarošanai, ir 5000 ORAC vienības dienā, kas ir vairāk nekā pietiekami, lai pasargātu sevi no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem.
INDEKSS ORAC
- MORINGA OLEIFERA: 157.600
- CINNAMON: 131.420
- VANILLA: 122.400
- Acai: 102, 700
- GOJI: 25, 300
- SPIRULĪNA: 24 000
- ŠOKOLĀTS: 20, 816
- PAPRIKA: 21.932
- POMEGRĀNA: 4 479
- ZAĻĀ: 1, 240
Ar 157 600 vienībām Moringa oleifera ieņem pirmo vietu starp antioksidantiem superproduktiem. Faktiski no Brunswick Laboratories veiktā pētījuma Moringa oleifera ir augs ar augstāko antioksidantu spēku dabā. Viss, kas paliek, ir ņemt vērā tā potenciālu un veikt ikdienas daudzumu, kas nepieciešams, lai vislabāk cīnītos pret mūsu organisma ienaidniekiem.
Privilegējoši pārtikas produkti ar augstu ORAC punktu skaitu nozīmē lielāku aizsardzību pret slimībām un audzējiem kopumā. Jo augstāks rezultāts, jo efektīvāks ēdiens absorbē skābekļa radikāļus un to izņemšanu no mūsu ķermeņiem, tādējādi palīdzot cīnīties ar šo slimību.
Varbūt mazāk pazīstams kā Goji ogas, Moringa oleifera, bez šaubām, ir visspēcīgākais antioksidants dabā, kā arī nodrošina proteīnu uzņemšanu 25% no svara (no 100 g), visu vitamīnu un sāļu kompleksu. minerālvielas un vairāk nekā 92 uzturvielas.
Avots: kabiba.com
