Tvaicējoša spageti rinda, kas iegremdēta tomātos, sagriezta uz dakšas, risotto ar ķirbju, kas sagatavoja vectēvu, picu, liellopu gaļu, makaronus un pupiņas vai jauku saldējumu, kas piepildīts ar zemenēm.
Ērta pārtika ir sirds ēdiens . Runa ir par šo pārtiku, kuras noteiktos apstākļos cilvēks ir izmisīgi vajadzīgs, pašam sevi konsolēt, justies labi un saņemt komfortu, justies dziļi un cieši apmierināti.
Tas bija gandrīz nepieciešams atkārtoti atomu un viscerāli savienot ar seno sajūtu, ka pieķeras pie mātes krūts!
Kāpēc mums ir nepieciešams komforts?
Komforta pārtikas definīcija pirmo reizi Amerikas Savienotajās Valstīs 1977. gadā parādījās kā vārdnīcas lemma, lai norādītu, ka sakodiens, kas iedzīst tos, kuri ēd to nostalgisku sajūtu, siltums, kas piepilda sirdi, īpašu emociju, bieži saistītu uz bērnības atmiņām, kas spēj nostiprināt un padarīt indivīdu uztveramu pilnīgā harmonijā ar Visumu.
Tas viss bija labi zināms franču rakstniekam Proustam, kurš atkal atgriezās virsmā, pateicoties slavenajai tējas drēbei, viņa labākajām atmiņām.
Un, ja amerikāņiem ēdamgalds var būt siera ķirurģis, kas tiek apsildīts mikroviļņu krāsnī un ēd TV priekšā, vai piena krata, cepta vista vai čipsi, itāļu valodā tas var būt arī jauka plāksne ar makaroniem. . Un kāpēc ne jauka zivis un mikroshēma britu papīrā?
Mēs ēdam ar sirdi no mīlestības, jo mums, pateicoties atmiņai, kas rodas no papilles un smaržas, ir jāaizpilda zināma tukšums, kas ne vienmēr ir tikai vēders; un vēl jūs nokļūsiet vakariņās ar vēlmi pēc īpaša ēdiena, jo diena bija smaga un ir izraisījusi lielu diskomfortu, ko jums ir nepieciešams kompensēt; tāpēc, ka jūs ejat cauri grūtiem laikiem, lai cīnītos pret sliktajām domām, kā arī ekonomikas krīzes un stresa dēļ.
Skaidrs, ka ikvienam ir savi izpētes iemesli un savs komforta ēdiens, un, protams, viņiem nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot, pretējā gadījumā tā vienkārši zaudēs viņu maģiju.
Šeit ir 5 pārtikas produkti, lai atjaunotu labu humoru
Un jūs zināt, kādi komforta ēdieni jūs esat?
Atmetot visvairāk banālo komforta ēdienu, nutella, centīsimies iekļūt mūsu kulināro atmiņu dziļumos, lai patiešām saprastu, kur atrodas mūsu kuņģa. Iesim atpakaļ laikā, eksperimentēsim un mēģināsim atkal un atkal atrast šo perfektu garšu.
Par laimi, itāļu kulinārijas tradīcija zvejo starp īstiem pārtikas produktiem, kas bieži vien ir vienkārši, tāpat kā tie, ko mūsu vecmāmiņas darīja. Ravioli, lazanja, kotletes, cepta kartupeļi, ruļļi vai karstas dārzeņu zupas. So let's putekļi no vecās receptes, let's izpētīt!
Nav apkaunojuma pat tad, ja dažiem cilvēkiem, jo māte nebija tik laba ēdiena gatavošanā, komforta ēdiens izrādās vienkāršs balts rīsi ar sieru vai putru ar tomātu, vai pat makaronu ēdiens no maziem. Un kas zina, cik daudz šķita, ka vēlas vienkāršu maizes, eļļas un sāls gabalu!
Tas, ko ikviens meklē pārtikā, ir daudz vairāk nekā pati barība : tas ir kaut kas, kas ir cieši saistīts ar katras cilvēka bioloģiskajām īpašībām, tas ir atkarīgs no vielmaiņas, rakstura, individuālajiem pedikiptiem, garastāvokļa, bet ne tikai.
Arī tādi faktori kā vērtība un nozīme, ko pārtika ir uzņēmusies mūsu personiskajā vēsturē, sākas no šūpuļa līdz tagadnei, kā arī vēlme izpētīt zināšanas; tomēr svarīgas ir kultūras un komunikācijas vērtības, ko bieži nosaka masa vai momenta modes. Būtībā pārtika, iespējams, ir patiess izpausme tam, ko mēs esam .
Atsauces grāmata : " Comfort Foodie, palutiniet sevi, ēdot ", Ilaria Mazzarotta.
