Bergamots ir citrusaugļi, kas aug līdz 4 metriem un rada augļus, kas līdzīgi apelsīniem, bet ar dzeltenzaļu krāsu un skābāku un rūgtu garšu.

Tās zinātniskais nosaukums ir Citrus Bergamia un pieder botāniskajai rutaceae ģimenei. Šis citrusaugļi nāk no Turcijas zemēm, bet parasti tiek veiksmīgi audzēti arī Itālijas dienvidos .

Bergamots ir arī dzimis no rūgtās apelsīna un skābās kaļķa šķērsošanas, tāpēc garša ir rūgta un tās forma ir līdzīga apelsīniem. Augļi nogatavojas no novembra līdz martam, bet aromātiskie baltie ziedi zied pavasarī.

Kur ir audzēts bergamots?

Laukos, no kuriem paveras skats uz Vidusjūru, bergamotes dzimšanas vieta ir ļoti laba un ar labu augli. Īpaši Calabria reģionā bergamotes panākumi visā piekrastes joslā ir lieli un plaukstoši.

Patiesībā šeit ir īpašs mikroklimats ar karstām vasarām ar nelielu lietus un vieglu ziemu, kas nesasniedz 10 grādus. Šī vide Calabria krastā ir tipiska tropu apgabaliem mitrā temperatūrā, un bergamotes audzēšana sasniedz 90% no pasaules bergamotes ražošanas.

Kā stādīt bergamotu

Bergamote mīl ekspozīciju pilnā saulē, lai siltie stari ļautu attīstīt ziedus un augļus. Labākās vietas, kur augt bergamotes, ir spilgtas un siltākas vietas, piemēram, uz dienvidiem vērstas sienas.

Attiecībā uz augsni bergamots dod priekšroku auglīgam savienojumam, kas bagāts ar humusu un labi nosusināts ar pH no 6, 5 līdz 7, 5. Kaļķainas vai māla augsnes nav ieteicamas, jo tās saknes nepalielināsies labi un pat tad, ja augs varētu augt, tas diez vai dos labu ražošanu.

Attiecībā uz apūdeņošanu bergamote nav īpašas vajadzības, tai ir nepieciešams laistīt agrākos gados, kad augi vēl ir jauni, bet pēc tam, kad tie ir audzēti, var pieprasīt ūdeni tikai īpaši sausās vasarās.

Tā vietā viņš baidās no ūdens stagnācijas, kas ir rūpīgi jāizvairās, jo pastāv risks, ka saknes būs puve, un sakņu sistēma saslimst, pat nonākot pie auga nāves.

Arī ziemā, ja temperatūra pazeminās zem 10 grādiem, bergamotes labošana ir laba, piemēram, pārvietojot to uz siltumnīcu, ja to kultivē katlā vai pārklāj ar audu, ja to audzē laukā.

Kā lietot bergamotu

Bergamotes augļi tiek izmantoti virtuvē līdzīgi apelsīniem .

Turklāt bergamotes augļu mizu izmanto augu tēju pagatavošanai vai smaržotu eļļu esences iegūšanai.

Arī no bergamotes ziediem ir iespējams iegūt kosmētikas un fitoterapeitisko produktu smaržotās esences mūsu labsajūtai.

Iegūtā ēteriskā eļļa tiek izmantota aromterapijā relaksējošu un antidepresantu īpašību dēļ, kā arī ādas labsajūtai un sirds un asinsvadu traucējumu mazināšanai.

Turklāt šī ēteriskā eļļa ir lielisks dabīgs antibakteriāls līdzeklis, kas tiek izmantots uzticamu produktu ražošanai, lai nodrošinātu lielisku ekoloģisku tīrīšanu mājās.

Kā ēst bergamotu

Bergamots ir citrusaugļi, un tādēļ tas ir jāatver, noņemot biezu ārējo ādu un atdalot to segmentos.

To parasti ēd šādā veidā, bet tās garšu ne vienmēr novērtē ikviens, kurš var vēlēties saistīt to ar citiem augļiem augļu salātos vai pat jauktos salātos.

Bergamotes augļi arī tiek saspiesti un piedzēries kā sulas vai sajaukti ar klasisko apelsīnu. Bergamotes sula var būt arī labs salātu un neapstrādātu dārzeņu mērci .

Bergamotam ir īpašs aromāts, kas uzlabo receptes garšu, tāpēc tās mizas tiek pievienotas garšas makaronu ēdieniem ar zivīm vai dārzeņiem, bet arī sekundēs un ideāli piemērotas saldām receptēm.

No saldajām receptēm tā tiek izmantota ievārījumu pagatavošanai, kā arī aromatizē krēmus, saldējumus, kokteiļus un citus augļu desertus.