Aronia ogas, īpašības un ieguvumi



Aronija ogas ir Ziemeļamerikas krūma ( Aronia melanocarpa ) augļi, kas pagājušā gadsimta laikā ir plaši izplatījušies Austrumeiropā, kur tos sāka izmantot liela mēroga sulu, ievārījumu un vīnu ražošanai., bet arī kā dabīgas pārtikas krāsvielas.

Bet aronia ogu un to īpašību popularitāte ne tikai auga virtuvē. Tāpat kā indiāņi tos izmantoja saaukstēšanās ārstēšanai un kolonistiem kā sašaurinošiem, gan Krievijā, gan Austrumeiropā, viņi drīz vien kļuva par dabas aizsardzības līdzekļiem pret dažādām veselības problēmām.

Jo īpaši aronia ogas bieži tiek lietotas, lai ārstētu paaugstinātu asinsspiedienu un aterosklerozi, gremošanas problēmas, vitamīnu trūkumus un hemoroīdus, un arī tiek uzskatītas par noderīgām atveseļošanās periodos.

Šo ieguvumu priekšrocības galvenokārt ir to augstais antioksidantu molekulu saturs.

Aronijas ogu īpašības

Aronija ogās faktiski ir slēptas dažādas antioksidantu vielas, pirmkārt, polifenoli, kuru daudzums ir lielāks nekā citās ogās, kas pazīstamas ar antioksidantiem.

Jo īpaši polifenola saturs aroniju ogās ir līdzīgs melno jāņogu saturam, bet ir 2 - 4 reizes lielāks nekā kazenes, 4 reizes lielāks nekā mellenēm, 3 - 8 reizes lielāks nekā avenēm. Sarkanās jāņogas, dzērvenes un zemenes dod arī mazāku devu.

Tomēr ir vērts atcerēties, ka polifenolu daudzums aronijas ogās var mainīties atkarībā no dažādiem faktoriem, piemēram, auga šķirnes, no kuras tās novāktas, augšanas apstākļiem, ražas novākšanas periodu un saglabāšanas veidu. Piemēram, žāvētās aronijas ogās tas ir tik zems, cik palielinās žāvēšanas temperatūra.

Visbiežāk sastopamie polifenoli aronijā ir antocianīni un procianidīni ; ir arī hlorogēnskābe, neo-hlorogēnskābe un nelielas tanīnu devas.

Citi svarīgi antioksidanti šajos augļos ir C vitamīns, E vitamīns un karotinoīdi .

Aronijas ogu īpašībām nebeidzas ar antioksidantiem. Tajos ir arī B vitamīni (ieskaitot folskābi ), minerāli (īpaši kālijs un cinks, kā arī daži kalcija, magnija un dzelzs), fitosterīni (noderīgas vielas pret augstu holesterīna līmeni) un pektīni. (šķīstošā šķiedra, kas derīga pārtikas nozarē, pateicoties to želejas īpašībām).

Visbeidzot, šīs mazās un saldās purpura ogas satur arī cukurus, sorbītu un nelielas tauku devas.

Aronia ogas: ieguvumi

Ņemot vērā šīs īpašības, aronija ogas ir saistītas ar dažādiem ieguvumiem veselības jomā. Jo īpaši tie tiek uzskatīti par sabiedrotajiem dažādu hronisku slimību profilaksē, sākot ar sirds un asinsvadu problēmām līdz diabētam.

Aronia ogām arī tiek piešķirta pretiekaisuma, pretvēža un gastroprotektīva darbība .

Tomēr daudzi pētījumi, kas atklājuši šo ietekmi, ir veikti ar dzīvnieku modeļiem vai laboratorijā audzētām šūnām. Daudzos gadījumos aronia ogas nav izmantotas, piemēram, sulas, nektāri, koncentrāti vai žāvēti ekstrakti . Tāpēc, tāpat kā daudzos citos gadījumos, visa pārtikas patēriņa ietekme varētu būt zemāka .

Aronia ogas: kur tās atrast un kā tās ēst

Paturot prātā šos skaidrojumus, no pieejamiem pierādījumiem šķiet skaidrs, ka aronia ogu ieviešana daudzveidīgā un līdzsvarotā uzturā nozīmē bagātināt to ar izdevīgu vielu avotu. Tātad, kur tos atrast un kā tos ēst?

Ja jūs tos neatrodat lielveikalā, jūs varat meklēt tos veikalos, kas paredzēti dabiskai pārtikai . Varat arī tos iegādāties tiešsaistē tieši no ražotājiem, bet atcerieties, ka vienmēr izmantojiet drošus pārdošanas kanālus.

Aronijas ogas var ēst augļu salātos vai izmantot sulas sagatavošanai. Tiešsaistē varat atrast dažādas desertu un ievārījumu receptes.

Tomēr vienmēr atcerieties, ka viens no veselīga uztura principiem ir arī vienkāršu cukuru patēriņa ierobežošana, no kuriem saldumi un ievārījumi (pat tie, kuriem ir maz pievienotu cukuru) ir absolūti nenozīmīgs avots.

Lasiet arī

> Pārtikas kombinācijas: kā apvienot augļus

> Aronia ogas kļūst par Made in Italy

Iepriekšējais Raksts

Taragons, īpašības un priekšrocības

Taragons, īpašības un priekšrocības

Tarragona raksturojums Tarragons ir zālaugu augs, ko izmanto gan ēdienu pagatavošanai virtuvē, gan kā dabisku līdzekli . Tās zinātniskais nosaukums ir Artemisia drancunculus, lai gan to parasti sauc par estragonu kā populāru vārdu. Iekārta ir mazs krūms, kas ir atzīts par garām un garām lapām, kas pieskaras konkrētai smaržai, ko sniedz ēteriskās eļļas, kas satur šo aromātisko augu. Tās ziedi ir nelieli un...

Nākamais Raksts

Uzbudināmā resnās zarnas ārstēšana ar pienskābes baktērijām

Uzbudināmā resnās zarnas ārstēšana ar pienskābes baktērijām

Laktācijas fermentus izmanto kairināto resnās zarnas dēļ, ņemot vērā šo mikroorganismu spēju atjaunot zarnu darbību, labvēlīgi ietekmējot baktēriju floru. Kairinošs zarnu sindroms ir pazīstams arī kā nervu vai spastisks kolīts, jo to visbiežāk izraisa smags psihiskais stress un izpaužas smagos vēdera krampjos. Kairinātu zarnu sindro...