Kas ir canihua sēklas. Canahua, canihua vai cañihua: tas ir Chenopodiaceae ģimenes augs, kas aug dažos Bolīvijas un Peru apgabalos, pat augstos kalnos un zemā temperatūrā .
Quinoa māsa, tāpat kā šī bagāta ar dārgām vielām, tik daudz, lai tā tiktu saukta par "veselības sēklu".
Šim Andu augam ir arī ievērojama pretestība ne tikai aukstumam, bet arī ūdens trūkumam un parazītiem.
Niedru sēklas tiek izmantotas arī miltu ražošanai, kas ir lieliski piemērotas zupām, desertu pagatavošanai un dzērienu bagātināšanai .
Canihua īpašības
Tā ir sēkla ar krāsu, kas svārstās no okera līdz tumši brūnai vai sadedzinātai, līdzīgā formā līdz quinoa, bet atšķiras dažām īpašībām. Pirmkārt, tas nesatur saponīnus, tās vielas, kas var dot pārtikai rūgtu garšu, ja tās pirms tam nav labi noskalotas.
Starp labajām vielām, kas atrodas šajās mazajās sēklās, ir aminoskābes un olbaltumvielas, magnija, E vitamīns, dzelzs, fosfors un kalcijs. Viena no priekšrocībām, kā arī ievērojama uzturvērtība, kas padara to par ideālu ēdienu veģetāro uzturu un vegāniem, ietver tādas, kas saistītas ar kuņģi, jo tas palīdz gremošanas procesā, un sirds, pateicoties tam, ka tas palīdz samazināt slikto holesterīna līmeni. Faktiski tas satur ļoti maz tauku, pat ja tas ir diezgan enerģisks ēdiens, apmēram 340 kalorijas uz 100 gramiem produkta.
Kas nesatur glutēnu, canihua sēklas ir ideāli piemērotas coeliacs un intolerantiem.
Receptes ar canihua sēklām
Suņu sēklas var atrast etniskajos veikalos, tiem, kas specializējas bioloģiskajos un dabīgajos produktos, vai tiešsaistē.
Canihua nav nepieciešams iemērc, tas tiek pagatavots, vārot to apmēram 20 minūtes. Labi piemērots unikālu ēdienu, piemēram, dārzeņu vai jaukto salātu, kuskusa ražošanai.
To var kombinēt ar graudaugiem, piemēram, prosu, lai padarītu garšīgus veģetāros vai vegānus kotletes. 250 gramu niedru sēklu iepakojums maksā apmēram 4, 50 - 5 eiro .
Ieteikums vienmēr ir pievērst uzmanību ražotājiem, lai nesabojātu delikātu vietējo līdzsvaru un atbalstītu pareizu un ilgtspējīgu tirdzniecību.