Veģetārie ēdieni no Šrilankas



Indijas virtuve no Šrilankas

Šrilankas virtuve ir kombinācija no Kerala, portugāļu un holandiešu virtuves.

Attiecībā uz tradicionālajiem indiešu virtuves ēdieniem ir vairāki ēdieni, kuru pamatā ir rīsi un dārzeņi vai gaļa; atšķirībā no šiem daudziem ēdieniem, kas balstīti uz maizi, ko sinhaliešu valodā sauc par "īsu ēst", gatavo baltos miltus, nevis pilngraudu miltus.

Turklāt salā ir ieteicams izmantot kokosriekstu pienu, lai pagatavotu kariju saturošas mērces, un tiek patērēts daudz svaigi rīvētu kokosriekstu, kas ir svarīga ikdienas uzturā.

Visbeidzot, ir daudz olu ēdienu .

Mēs redzam pāris veģetārās receptes no šīs Singhalese vai Sinhalese virtuves tik unikāls un īpašs.

Bean kari, dārzeņu karijs ar garām zaļām pupiņām

Sastāvdaļas:

> 300 g garo zaļo pupiņu, mizotas un sagrieztas apmēram 5 centimetru gabalos;

> 1 tējkarote kurkuma pulvera;

> 1 gabals svaigu, mizotu un sasmalcinātu ingveru;

> 3/4 ķiploku daiviņas;

> 1 pāris ēdamkarotes kokosriekstu eļļas vai augu eļļas;

> 2 tējkarotes melno sinepju sēklu;

> 5 svaigas Indijas karijas lapas;

> 1 tējkarote karija pulveris;

> 400 g kokosriekstu piena;

> 1 kanēļa nūja;

> 1 kaltēti sarkanie pipari;

> kaļķu sulu;

> 1 tējkarote garam masala;

> 1 nedaudz svaigu koriandru;

> sāls;

> vārīti basmati baltie rīsi un roti (Indijas maize), kas jāpievieno.

Sagatavošana : sasmalciniet kopā ar blenderu, sīpolu, kurkumu, ingveru, ķiplokiem un eļļas tējkaroti, pievienojot dāsnu sāls šķipsni.

Lielā pannā liek pārējo eļļu un sautējiet sinepju sēklas, karija lapas, ēdiena gatavošanu, līdz tās sāk cept un izdala labu smaržu.

Pēc tam pievieno iepriekš sajaukto sīpolu pastu un turpina ar vidēji zemu siltumu vēl piecas minūtes. Labi samaisiet un pievienojiet karija pulveri, kokosriekstu pienu, ķiplokus, kanēli un čilli, gatavojot mazu siltumu.

Pēc tam pievienojiet zaļās pupiņas un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes vai līdz pupas ir maigas. Tad apkaisiet kaļķu sulu, pievienojiet garam masalu, nekavējoties izslēdziet siltumu, labi samaisiet un pasniedziet karstu uz galda ar nedaudz rupji sasmalcinātu svaigu koriandru, kopā ar rīsiem un roti.

Šeit ir noderīgs video, lai sagatavotu šo īpašo veģetāro kariju no Šrilankas.

Iepriekšējais Raksts

Ājurvēda un tās doshas

Ājurvēda un tās doshas

Atgriezīsimies 5000 gadus un ienirsim Vēdas , svinīgajā hinduisma tekstā: tur mēs atrodam Ajūrvēdas medicīnas principus, saskaņā ar kuriem indivīdi tiek atšķirtas trīs doshas , precīzi anatomiski un raksturs. Let's uzzināt vairāk par to, kas tas ir. Ajūrvēdas medicīnas izcelsme Ajūrvēdas medicīnas izcelsme aizsākās 5000 gadus, un tās principi ir atrodami Vēdās , hinduisma svētajos tekstos, garīgajā zinātnē grāmatu veidā. Jo īpaši Atharva-Veda ir anatomija...

Nākamais Raksts

Akupunktūrists, kas viņš ir un ko viņš dara

Akupunktūrists, kas viņš ir un ko viņš dara

Akupunktūrists , izmantojot adatas, kas novietotas gar ķermeņa meridiāniem (vai enerģijas kanāliem), atjauno līdzsvaru, stimulē imūnsistēmu un darbojas kā sāpju terapija saskaņā ar seno tradicionālās ķīniešu medicīnas sistēmu . Let's uzzināt labāk. Ko dara acupuncturist Būtībā akupunktūrists atjauno cilvēka ķermeņa līdzsvaru, stimulējot vai uzlabojot organisma aizsargspējas, lai to sagatavotu vai aizstāvētu no slimību agresijas. Tradicionālajā ķīniešu medicīnā ci...