Auzu ūdens: kas tas ir?

Auzu ūdens, vairāk pazīstams kā auzu piens, ir dārzeņu dzēriens, kas iegūts no auzām.

Auzām ir vairākas priekšrocības :

> regulē holesterīna koncentrāciju asinīs;

> stabilizē cukura līmeni asinīs;

> regulē vielmaiņu, pateicoties saturošajām barības vielām;

> ir augsta sātināšanas jauda un tādēļ ir noderīga svara zaudēšanai;

> tas ir enerģisks ēdiens un lielisks toniks sportistiem un atveseļotājiem;

> ir veselīgs zarnām, jo tas ir bagāts ar šķiedrvielām ;

> tas ļauj iztīrīt organismu, jo tas palīdz likvidēt un izšķīdināt gļotas, jo uzturs ir nabadzīgs dzīvu barības vielu sastāvā un ir pārāk bagāts ar cietēm un pārtikas produktiem, kas ražo līmes;

> ir labs ēdiens no uztura viedokļa, bagāts ar augu proteīniem, vitamīniem (A, B un E) un minerālvielām, kā arī aminoskābēm (tas satur 5 no 8 būtiskajiem).

Auzu ūdens ir pilnīgs ēdiens, jo tas tiek iegūts no vārītiem un rīvētiem auzām kopā ar šķidrumiem, kuros tas ir vārīts. Tādā veidā auzas saglabā īpašības un šķiedras neskartas, noderīgas zarnu veselībai.

Auzu ūdens: kā to izvēlēties un kā to sagatavot mājās

Auzu ūdens tirgū ir viegli atrodams pat lielveikalos, kas nav specializējušies dabīgos vai bioloģiskos pārtikas produktos. Vienmēr izvēlies auzu ūdeni no bioloģiskās lauksaimniecības un veselām auzām : tādā veidā šķiedras tiek turētas kopā ar pilngraudu un iegūtas no bioloģiskās audzēšanas.

Izvairieties no auzu ūdens ar pievienotu auzu klijām . Pārbaudiet, vai starp pirmajām sastāvdaļām nav mākslīgo saldinātāju vai balto cukuru: pirmā sastāvdaļa ir ūdens, tad auzas.

Mājā ir iespējams izgatavot auzu ūdeni . Tas sākas no auzām, izmantojot pilngraudu auzu miltus, nesaldinātus pilngraudu auzu pārslas vai pilngraudu auzu graudus no bioloģiskās lauksaimniecības un, iespējams, no Itālijas kultūrām.

> Ūdens tiek vārīts līdz vienai auzu daļai un piecām ūdens daļām. Pēc tam auzas atstāj šķidrumā, ar karstumu, vismaz 8 stundas. To var izšķīdināt dabīgā saldinātāja, niedru cukura vai medus ūdenī.

> Kad 8 stundas ir pagājušas, maisījums, lai labāk sasmalcinātu auzu šķiedras, var pievienot ūdeni, ja vēlaties šķidrāku konsistenci, un to filtrē ar krāsainu kokvilnas audumu. To uzglabā stikla traukos ledusskapī 4 dienas.

> Var izmantot arī neapstrādātas auzas, tādējādi palielinot graudos esošā avenīna biopieejamību. Šajā gadījumā auzas atstāj mērcēt, veselas un mazgātas ūdenī istabas temperatūrā vai remdenu 24 stundas. Pēc tam turpiniet noslaucīt visu un filtrēt šķidrumu.

No rīta dzērumā tā regulē zarnu un ir dārzeņu ūdens ar augstu uzturvērtību, maz kaloriju, bet ar lielu piesātinājumu .

Auzu ūdeni var izmantot arī ārēji uz kairinātas ādas un kā mitrinātāju, tas ir lielisks reģeneratīvs, pateicoties A vitamīna un E vitamīna klātbūtnei.