Kraukšķīgs, barojošs, mutes laistīšana, īpašs un praktisks sportistiem: lazdu rieksti ir īsts ziemas auglis, kas tērpjas ar vienkāršību un ātrumu, kas ir roku vai labāku, no kabatas, un pa rokai varoņi kulinārija.
Vienkārši iegādājieties jauku maisu pilsētas vietējā un reģionālajā tirgū, apbrīnojiet sevi ar pacietību un labu riekstu krekli, un esat pabeidzis!
Jums trīs receptes, kas balstītas uz lazdu riekstiem, norādot norādītās relatīvās kalorijas.
Grauzdēti lazdu rieksti, šeit ir pirmā recepte
Sastāvdaļas :
> svaigi lazdu rieksti ar čaumalu
Sagatavošana : visu lazdu riekstu čaumalu labi uzklāj, uzkarsē cepeškrāsni 170 ° C temperatūrā ar lielu cepšanas panna. Tad noņemiet pannu un novietojiet uz tā lazdu riekstus, nepārkāpjot tos. Cepiet un nometiet 90 ° C temperatūrā, ļaujot lazdu riekstiem pagatavot apmēram 15 minūtes un laiku pa laikam maisot ar koka karoti.
Tad izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tai atdzist vēl apmēram 15 minūtes. Tad noņemiet pannu no cepeškrāsns un, kad lazdu rieksti ir pilnīgi auksti, noņemiet kutikulu, izmantojot mazu nazi vai saspiežot tos kopā un berzējot tos kannacacijā. Tie labi notur hermētisku trauku, kas glabājas sausā vietā. Ja cepeškrāsns nav, tās var arī grauzdēt necaurlaidīgā pannā, vidēji zemā karstumā un apklāt apmēram desmit minūtes, atstājot to atpūsties vēl 5 minūtes pirms to lobīšanas.
Kalorijas uz 100 gramiem grauzdētu lazdu riekstu : aptuveni 600 kaloriju
Receptes ar lazdu riekstiem un citām alternatīvām junk uzkodas
Karamelizētu lazdu riekstu recepte
Sastāvdaļas :
> 2 glāzes jēlcukura,
> tasi ūdens,
> pāris tases grauzdētu un mizotu lazdu riekstu,
> vaniļas pupiņas (pēc izvēles)
Sagatavošana : izšķīdiniet cukuru katliņā ar ūdeni pār karstumu. Kad cukurs ir labi izšķīdis, pievienojiet lazdu riekstus un ļaujiet tiem vārīties, līdz veidojas bieza, balta putu veidošanās. Tad nolaidiet siltumu uz zemu un nepārtraukti samaisiet, izslēdzot siltumu un pievienojot vaniļu.
Atkal samaisiet un pēc dažām minūtēm noņemiet lazdu riekstus ar dakšiņu, novietojot tos uz vaska papīra lapas, lai tos atdzesētu. Kad cukurs ir konfektes un labi sacietē, tos var nomazgāt un uzglabāt hermētiskā stikla burkās, kas ir gatavas ēšanai pa ceļam no jauka palaist.
Kalorijas uz 100 gramiem karamelizētu lazdu riekstu : aptuveni 650 kalorijas
Šokolādes praline lazdu rieksti
Sastāvdaļas :
> 2 glāzes jēlcukura,
> tasi ūdens,
> pāris tases grauzdētu un mizotu lazdu riekstu,
> tumšās šokolādes bārs,
> rūgta kakao
Sagatavošana : turpiniet, kā aprakstīts iepriekšējā receptē, vai izšķīdiniet cukuru katliņā ar ūdeni augstā karstumā. Kad cukurs ir labi izšķīdis, pievienojiet lazdu riekstus un ļaujiet tiem vārīties, līdz veidojas bieza, balta putu veidošanās.
Tad nolaidiet siltumu uz zemu un nepārtraukti samaisiet. Izslēdziet karstumu un paņemiet lazdu riekstus ar dakšiņu pa vienam, iemērcot tos tumšās šokolādes traukā, kas iepriekš izkusis bain-marie, un tūlīt pēc tam kakao pulvera traukā, pirms ievietojat tos uz cepamā papīra, lai ļautu viņiem atdzist.
Kalorijas uz 100 gramiem šokolādes pralināla lazdu riekstu : aptuveni 660 kalorijas
NB : svaigi lazdu rieksti ar čaumalu tiek turēti apmēram mēnesi vietā, kas nav pakļauta saulei un istabas temperatūrā, vai ilgāk tos var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 4 mēnešus, saldētavā vienu gadu.
