Modē ir izmantot svešvalodas, un tāpēc mēs arvien biežāk dzirdam par kāpostiem ; tas nav nekas vairāk kā cirtaini kāposti .
Būtībā ir trīs veidu kāposti:
> zaļš, g reen curly kale;
> sarkanais, r un cirtainais kāposti;
> melnā, melnā kāposti ).
Melnajiem kāpostiem patiesībā nav krokainas lapas, bet tas tomēr ietilpst kāposti. Anglosaksa vārda izmantošanu pamato fakts, ka lapu kāposti (izņemot melno kabeli, kas atrodas galvenokārt Toskānas reģionālajā virtuvē) nav mūsu gastronomijas tradīcijā plaši izmantota sastāvdaļa.
Vai kāposti, zaļa, sarkana vai melna, tai ir izcilas uzturvērtības īpašības; tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, īpaši kāliju . Tas ir dārzeņu klātbūtne visā aukstajā sezonā un parasti tiek izmantota kā zupu sastāvdaļa.
Ja vēlaties kraukšķīgu kalei versiju, jums ir jāmēģina žetoni. Tā ir ātra, veselīga un garšīga recepte. Kalorijas ir ļoti ierobežotas, un tāpēc ir ideja ēst ar garšu pat tad, ja vēlaties zaudēt dažas mārciņas.
Kale čipsi, kā tos sagatavot
Kaleņu čipu sastāvdaļas ir tikai trīs. Recepti sagatavo ļoti ātri un to var izmantot vai kombinēt dažādos veidos.
Sastāvdaļas
> 1 ķekars kauss, apmēram 40 lapas;
> 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas;
> sāls.
sagatavošana
Nomazgājiet kāpostu lapas un noņemiet centrālās ribas, atdalot tās ar rokām . Lielā bļodā sajauciet lapas ar divām ēdamkarotēm neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un jauku šķipsniņu sāls. Pārklājiet plāksni ar cepamā papīra loksni un pārnesiet to uz lapu.
Vāra uzkarsētā krāsnī 175 ° C temperatūrā 15 minūtes. Pēc apmēram 10 minūtēm pagrieziet lapu kāposti, lai vārīšana būtu vienāda; tiem jābūt kraukšķīgiem, bet ne sadedzinātiem.
Kaleņu čipu variācija, vēl garšīgāka, ietver parmezāna smidzināšanu . Šādā gadījumā siers jāpievieno pēc pagatavošanas, kad tie vēl ir karsti. Vai aptuveni minūti pirms izņemšanas no krāsns.
Kaleņu čipsi ir labi gan karsti, gan svaigi cepti, gan pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai.
Kā kalpot kāposti
Kā tiek pasniegtas lapu kāpas ? Ir vairākas iespējas, un šeit ir daži ieteikumi:
> Tie ir piemēroti sānu ēdienam, šajā gadījumā receptē norādītais daudzums ir pietiekams četriem cilvēkiem;
> var pasniegt ar aperitīvu kopā ar citiem uzkodas;
> kā uzkodas, ko patērē dienas laikā. Šķiet dīvaini, bet līdzīgi kāposti uzkodas ir ļoti labas;
> kāpostu čipsi ir arī ideja padarīt trauku kraukšķīgu un tūlītēju aicinājumu. Piemēram, tas ir pietiekami, lai tos sagrieztu uz ļoti vienkārša šķīvja, piemēram, risoto ar parmezānu vai ķiplokiem un eļļas spageti, lai to nekavējoties pārvērstu par interesantāku ēdienu.