Jūlijs un augusts ir gada kvēlspuldze, laika posms, kurā saules siltums rada visas ķīmiskās transformācijas augļu iekšienē pilnā apjomā. Tas ir laiks, kad tiek novākts un izbaudīts laiks, kad sezonas augļu un dārzeņu sulīgums nomierina slāpes.
Augu no Solanaceae ģimenes , kas šajā periodā piedāvā savas ogas, kas pārklātas ar ļoti skaistu halonu, līdzīgu krepju papīra laternām, ir kazu zoss, kas šo iemeslu dēļ bieži tiek audzēts dekoratīviem nolūkiem.
Otrs augs, kuru mēs aprakstīsim, ir senais suns, kura augļi, kurus novērtē gan cilvēki, gan dzīvnieki, aug augusta beigās, un tos joprojām var atrast dažos mežos vai dažu veikalu stendos ievārījuma veidā.
Alchechengi: laternas, kas jāmeklē
Pašlaik ērkšķogu ( Physalis alkekengi ) izmanto galvenokārt dekoratīvos nolūkos : sarkanā oranžā ziedlapu sarkanie kraukšķi, kas slēgti kā laterna ap ogu, estētiski uzlabo katru balkonu vai dārzu, it īpaši, ja kauliņš sadalās, atstājot perforētu struktūru.
Lielākā daļa bieži ignorē alchechengi mazos augļus (no arābu al-kakang vai "ķīniešu laternas "), kas tiek ieskaitīti šādā skaistumā, bet patiesībā tā ir pārtika pilnā mērā, ar ievērojamu labvēlīgu ietekmi uz veselību .
To var ēst svaigu vai žāvētu, un tajā ir:
- fizikāli (ar antibakteriālām un antibakteriālām īpašībām), \ t
- etil-kafija (svarīgs pretiekaisuma līdzeklis, kas spēj palīdzēt aknām),
- C vitamīns (gandrīz divas reizes vairāk citronu), \ t
- tanīni
Tāpēc tas ir noderīgs kā vitamīnu atjaunošana, iedarbība pret caureju, diurētiskiem, depuratīviem, nedaudz nomierinošiem tikumiem , ko ieteicams nomierināt akmeņus urīnceļos.
Garša ir izteikti akūta pēc vitamīniem, tanīniem un dažiem saturošiem alkaloīdiem; Japānā, izcelsmes valstī, tas tiek patērēts atsevišķi vai pievienots salātiem .
Izmēģiniet šīs garšīgās receptes ar āboliņa ērkšķogu
Koka koksne
Augu un visas ģimenes nosaukums, kas izriet no latīņu cornus, kas labi apraksta tās koksnes kvalitāti , kas tiek kultivēta tieši tā cietības un pretestības dēļ.
Tas ir mazs koks, kas gandrīz nesasniedz vai pārsniedz piecus metrus. Tas ir ļoti ilgi dzīvots augs, dažreiz vairāk nekā simts gadus vecs un jau senatnē izmantots, jo īpaši koksnei.
Pārtikas izmantošana tagad ir gandrīz tikai pagātne, pirms citrusaugļu lielās izplatīšanās, kad augļi, kas bagāti ar C vitamīnu, bija nenovērtējams līdzeklis cīņā ar dizentēriju . Šodien to joprojām plaši izmanto Austrumeiropā un Tuvajos Austrumos, jo īpaši Bulgārijā, Ungārijā, Armēnijā, Ukrainā, Azerbaidžānā, Turcijā, Irākā un Irānā.
Itālijā tas nav ļoti izplatīts, dažreiz to var atrast dažos dārzos, retos mežos, kas ir mazāki par 1300 metriem, vai pa grāvjiem un kanāliem, kas ir mazāk ceļoti. Zaļo mizu ziņo par sastāvdaļu dažos augu aizsardzības līdzekļos: tiek izmantoti noderīgi novārījumi pret nespēku, vājumu un drudzi.
No patīkamajiem dzeltenajiem ziediem augs vasarā ražo olas, karneļus : tie ir augļi, kas, nogatavojoties, attēlo tipisku sarkanu koraļļu, kas jau ir dziedāts senatnē un pat atrodams Odisijā, kur Homērs to apraksta kā pārtiku gan vīriešiem, gan vīriešiem. dzīvniekiem.
To var ēst svaigu un tās skābu garšu, kas nedaudz atgādina amarēnu un ossikoku, bet parasti to pārvērš ievārījumā vai izmanto vīnu un grappa ražošanai. Augļi jānoņem, kad tie ir pilnīgi nogatavojušies, kad tie nonāk atsevišķi, neuzstādot pretestību un, ja tie tiek turēti ledusskapja temperatūrā, tie var turpināties līdz decembrim, bet istabas temperatūrā tas nepārsniedz pāris nedēļas.
Augsts C vitamīna, ābolskābes, gļotādu un tanīnu saturs dod tai savelkošus, pretiekaisuma, febrifugālas, diurētiskas un tonizējošas īpašības.
Žāvētiem augļiem piemīt tādas pašas priekšrocības, kā arī tradicionāli arābu un ķīniešu zālēm.
