Ķīnas zaļā tēja ir viena no piedzimušākajām pasaulē. Ķīnā zaļās tējas nosaukums ir atkarīgs no izcelsmes vai tās dzimšanas vietas.
Ir daudz ķīniešu zaļās tējas, vislabāk pazīstamas ir Gunpowder, Pi Luo Chun, Long Jing, Mao Feng, Hua Ding, Plum blossom.
Ķīnas zaļā tēja: Gunpowder
No šīm ķīniešu zaļajām tējām pirmām kārtām pieder Gunpowder, kas ir visvairāk eksportētā Ķīnas zaļā tēja, saukts par “šaujampulveri”, jo tās lapas tiek izvilktas mazās, ļoti slēgtās paletēs, kas izskatās kā sprāgstoša maisījuma graudi, gatavi eksplodēt vai atvērt, kad tie tiek ievietoti karstā ūdenī.
Daudzi cilvēki novērtē šīs tējas nedaudz dūmu garšu, kam ir augsts fluora saturs, kas ir lielisks, lai samazinātu zobu kariesu. Pulveris ir nedaudz rūgts un aromāts. Tā ir visizplatītākā zaļā tēja Ķīnā un viegli pieejama specializētos veikalos, bet arī itāļu herbalistos un lielveikalos.
Ķīnas zaļā tēja: citas šķirnes
Pi Luo Chun ir vērtīga zaļā tēja, tai ir spirālveida velmētas lapas, patiesībā tas ir arī saukts par Zaļo spirāli, tam ir salda, viegla un nedaudz augļu garša. Šī Ķīnas zaļā tēja nāk no Jiangsu apgabala, tās raža tiek veikta agrā pavasarī.
Long Jing, pazīstamais Dragon Wall, ir augstas kvalitātes ķīniešu zaļā tēja, kas ir ieguvusi 26 reizes reģionālās un nacionālās balvas. Tas nāk no Kaihua un ir Ķīnas mīļākā zaļā tēja. Tās izmaksas ir diezgan augstas.
Plūmju zieds ir ļoti vērtīga ķīniešu zaļā tēja, salda un smaržīga, ar pilnīgu un nepārprotamu garšu, to var atpazīt arī ar neparastu ziedu formu. Ir sešas ziedlapiņas, un katrā ziedlapiņā tiek glabāts vērtīgs pumpurs. Garš un īpašais apstrādes process, kā arī garša, kas skar arī sulīgākās aprikožu piezīmes, padara to par kontemplācijas tēju.
Hua Ding ir tradicionāla ķīniešu zaļā tēja: agrīnie budistu mūki to audzēja ap savu templi. Leģenda vēsta, ka japāņu mūks, kas apmeklēja templi, iemīlēja šo ķīniešu zaļo tēju un veica rūpnīcu uz Japānu, līdz ar to arī izplatīšanos.
Mao Feng ir vērtīga Ķīnas zaļā tēja, ko audzē 800 metru augstumā, patiesībā tas nāk no Huangshan Mountain, Ķīnas Yellow Mountain.
Zinātkāre: ja jūs esat uzaicināts dzert tēju Ķīnā, vismaz divām kausēm jābūt dzērušām, lai netraucētu saimnieku!
Visbeidzot, šeit ir mūzika, kas īpaši izstrādāta Ķīnas zaļajai tējai, kas var pavadīt un uzmundrināt.
