E vitamīns novērš A vitamīna un taukskābju oksidēšanos; turklāt tam ir funkcija stabilizēt šūnu membrānas.
Tas ir sastopams visos augu pārtikas produktos dažādās proporcijās, pamatojoties uz augu taukiem.
Augu eļļas, kas bagātas ar E vitamīnu
E vitamīns ir atrodams visās augu eļļās, īpaši mazāk rafinētajās. Piemēram, augstākā labuma olīveļļa ir ļoti bagāta.
Citas augu eļļas, īpaši bagātas ar E vitamīnu, ir saulespuķu eļļa, kviešu asnu eļļa, mandeļu eļļa, lazdu riekstu eļļa, sojas eļļa un kukurūzas eļļa.
Bet mums ir jāpievērš īpaša uzmanība tam, kā šīs eļļas tiek patērētas, jo ne visas no tām var izturēt augstas temperatūras, un tāpēc lielāko daļu no tām var patērēt tikai neapstrādātas, kā piedevas vai garšvielas.
Ideāla eļļa katram ēdiena gatavošanas veidam, ieskaitot cepšanu, ir īpaši neapstrādāta olīveļļa. Tomēr jāatceras, ka ēdiena gatavošana, īpaši ļoti augstā temperatūrā, samazina E vitamīna saturu .
Citi pārtikas produkti, kas bagāti ar E vitamīnu
Citi pārtikas produkti, kas bagāti ar E vitamīnu, ir šādi:
- Eļļas augu sēklas, piemēram, mandeles, valrieksti, lazdu rieksti ...
- pākšaugi
- Čili pulveris
- paprika
- Kajēnas pipari
- Veseli graudi
- Zaļie lapu dārzeņi, piemēram, spināti, brokoļi, ūdensteces ...
- Alga hijki
- Avokado.
Kviešu dīgļu eļļa: E vitamīns dabiskā stāvoklī
Vai E vitamīna piedevām ir kādas blakusparādības?
Vislabāk izvēlēties vienmēr nodrošināt nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, izmantojot daudzveidīgu, veselīgu un sabalansētu uzturu.
Nepieciešamības gadījumā tomēr var izmantot papildinājumus, rūpējoties par to, lai nepārsniegtu ieteicamās devas.
E vitamīna bagātinātāji var mijiedarboties ar noteiktām zālēm, jo īpaši trombocītu antivielām vai antikoagulantiem.
Daži padomi, kā aizpildīt E vitamīnu
- Izmantojiet daudzus zaļus lapu dārzeņu ēdienus, ja iespējams, neapstrādātus, svaigus un sezonā. Svaigi, sezonāli pārtikas produkti parasti ir bagātāki ar uzturvielām. Sasaldēšanas procesi samazina E vitamīna saturu.
- Priekšroku dodiet pilngraudu miltiem, kas ir rafinēti .
- Vēlams izmantot dārzeņu garšvielas (piemēram, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas) ar dzīvnieku izcelsmes produktiem (piemēram, sviestu), iespējams, neapstrādātas.
- Ievietojiet eļļas augu sēklas savā uzturā, piemēram, brokastīs vai uzkodas, kas pārtrauc badu, protams, pārspīlējot daudzumus. Šie uzturvielu bagātie pārtikas produkti patiešām ir ļoti kaloriski un tos nedrīkst izmantot, lai nepalielinātu ķermeņa svaru.
Bet kas īsti ir E vitamīns?
E vitamīns ir sastopams dabā astoņās formās, no kurām vissvarīgākais ir alfa-tokofenols : tas ir taukos šķīstošs vitamīns, kas galvenokārt pazīstams ar tā antioksidantu īpašībām, pateicoties tam, tas neitralizē šūnu novecošanu.
Tas ir svarīgi arī imūnsistēmas labklājībai. Nesenie pētījumi liecina, ka tās nozīme ir arī neirodeģeneratīvo slimību profilaksei .
