Avokado ir amerikāņu Persea Mill., Lauraceae dzimtas koks. Jau kultivējot dienvidu-Centrālamerikas vietējās populācijas pirms Kristofera Kolumbas ierašanās, ārējās ādas formas un krāsas dēļ to sauca arī par „aligatora bumbieri”. Avokado ir bagāta ar kalciju un kāliju, un tā ir ļoti noderīga matu, acu un smadzeņu veselībai. Let's uzzināt, kā to izvēlēties, patērēt un kādas priekšrocības tas sniedz .

Līdz astoņdesmito gadu sākumam avokado parasti tika uzskatīta par reģionālu augli Amerikā (Jā, tas ir auglis). Pirms tam avokado garšo galvenokārt Kalifornijas iedzīvotāji, jo augļi tika audzēti visā Kalifornijā un arī latīņu izcelsmes cilvēki.

Šajos gados siltajam klimatam raksturīgais " aligatora bumbieris " bija pārāk dārgs eksportam, it īpaši uz valstīm un patērētājiem, ko es pat nezināju, ka tik daudz vajadzīgs.

Tomēr 1990. gadā " Kalifornijas Avokado komisija " reklamēja avokado, panākot lielus panākumus, pateicoties virknei TV reklāmu un PR aģentūras Ņujorkā, veicinot šī ļoti mīlētā augļa ļoti augstu uzturvērtību . bagāti ar "labiem" taukiem.

Bet vissvarīgākais ir tas, ka Kalifornijas Avokado komisija bija pārliecinājusi amerikāņus, ka avokado guakamola iepakojums ir ideāls pavadījums uzkodām un piemērotai uzkodai sporta pasākumu laikā. (Vai varbūt tikai " ideāls pavadījums, lai uzkodas, skatoties spēli .")

Mūsdienās amerikāņi patērē vairāk nekā 80 miljonus mārciņu ( skat. 1. piezīmi raksta beigās ) avokado gadā. Protams, tie galvenokārt patērē to guacamole, garšīgu mērci ar biezeni avokado, sāli, kaļķi un koriandru. Bet tas nav obligāti jāiztērē. Avokado ir daudz daudzpusīgāka, nekā jūs varētu domāt. Tas ir garšīgs un veselīgs un spēj kļūt par lielāko daļu jūsu dzīves.

Atrodiet labu avokado

Atšķirībā no daudziem citiem augļiem, avokado nenogatavojas kokā, bet kļūst mīkstāka un ēdamāka tikai pēc to novākšanas.

Parasti "labu" avokado var izvēlēties, vienkārši aplūkojot ādas krāsu . Plaši pazīstamās Hass šķirnes gadījumā mizā, kas mēdz būt purpura, gandrīz melna, jāmeklē toni.

Jebkurā gadījumā labākais veids, kā atrast avokado, kas ir gatavs ēst, ir to pieskarties . Uzmanīgi nospiediet avokado un, ja to varat pieskarties ar pirkstu galiem, tas, iespējams, ir nogatavojies.

Triks, lai padarītu Avokado nobriedušu

Dažreiz, jūs varat izmisīgi vēlaties guacamole, bet atrast veikalā tikai spilgti zaļš avokado, kas ir rock grūti. Tas ne vienmēr ir problēma.

Ievietojiet savu nenogatavojušo avokado papīra maisiņā bez caurumiem un salociet to uz augšu, lai to cieši aizvērtu. Somas iekšpusē visas no augļiem izdalītās etilēna gāzes nevar izkļūt, un avokado nogatavojas ātrāk.

Pievienojot banānus un ābolus maisam, etilēns būs vēl mazāks, ļaujot vēl ātrāk nogatavoties.

Kā sagatavot avokado

samazināt

Uzmanīgi sagrieziet ap avokado, gareniski, sadalot to uz pusi ( attēla 1. solis ). Pārliecinieties, ka nazis pilnībā sagriež avokado uz centru, lai iegūtu skaidru atdalīšanu ( attēla 2. solis ).

Noņemiet serdi

Cieši iegremdējiet spēcīgu nazi - vēlams profesionālu nazi - centrā ( attēla 3. solis ). Ja iespējams, izmantojiet naža pamatni. (Brīdinājums: vienmēr ir iespējams neliels negadījums, tāpēc puse no avokado, lai satrauktu, izmantojot cepeškrāsns džemperi, ja esat noraizējies). Kad nazis ir pilnībā iegremdēts kodolā, pagrieziet to, līdz tas atduras no avokado ( attēla 4. solis ). Pabīdiet serdi no asmens.

Noņemiet mizu

Lai sagatavotu guakamolu un daudzas citas receptes ar avokado, jūs varat vienkārši noņemt avokado mīkstumu ar karoti, rakējot to no mizas.

Tomēr, ja ir vēlams neskartas avokado šķēlītes, būs nepieciešams rūpīgi noņemt ādu. Izmantojot virtuves nazi, sagrieziet avokado. Pēc tam ievietojiet lielu, bet plānu karoti starp mizu un avokado masu, lai iegūtu tīru šķēlīti.

Triki, lai novērstu oksidēšanos

Tā kā avokado satur enzīmu polifenola oksidāzi vai, kas var viegli oksidēties, ja tas paliek saskarē ar gaisu, tas var viegli brūnināt . Šie padomi var palīdzēt izvairīties no tā:

• Berzējiet avokado, kas pakļauts gaisam, ar citronu sulu vai citu skābi.
• Atstājiet avokado sēklas vienmēr saskarē ar celulozi.
• Pievienojiet ūdeni konteineram, kur jūs (īsi) glabājat avokado.

Avokado ieguvumi, kas slaveni ar veselību

Protams, avokado ir ne tikai garšīgs, bet arī bagāts ar veselību, ko var iegūt gan ēšanas laikā, gan izmantojot citas metodes.

Ieguvumi avokado ēšanas laikā:

• Bagāts ar kāliju : tipisks avokado satur aptuveni 708 mg kālija vai 15% no ieteicamās dienas devas, kas ir daudz vairāk nekā banāns, kas arī ir bagāts ar kāliju. Kālijs palīdz regulēt asinsspiedienu.
• Bagāts ar šķiedrvielām : avokado šķiedras palīdz samazināt svara zudumu, palīdzot zarnu baktērijām; turklāt tie samazina asinsspiediena tapas.
• Bagāta ar oleīnskābi : lielākā daļa avokado kaloriju rodas no mononepiesātināto taukskābju klātbūtnes, kas spēj samazināt iekaisumu.

Ieguvumi no avokado nepārtikas lietošanas

Pārsteidzoši, avokado piedāvā arī daudzas priekšrocības, kas nav iegūtas no vienkārša pārtikas patēriņa.

Par kuņģi

• Avokado mac'n'cheese : pagatavojiet krēmveida mērci, sajaucot avokado ar ķiplokiem, laima sulu un koriandru virtuves blenderī.

• Avokado salāti : sagrieziet mazos kubiņos mizotu avokado un pievienojiet citiem dārzeņiem. Centriolo, tomāti un spināti ir īpaši labi savienojami ar avokado.

• Aukstā avokado zupa : sajauc avokado ar vistas gaļu vai dārzeņu buljonu un pasniedz zupu ar citronu sulu, koriandru, brūni sīpoliem un ķiplokiem.
• Grauzdiņš ar avokado : grauzdiņš ar plānu maizes gabaliņu un to pasniedz ar avokado, kas iepriekš sasmalcināts ar dakšiņu palīdzību.
• Milkshake : daudzos saldos preparātos ir iespējams aizstāt avokado ar sviestu vai saldējumu.

Ķermenim

• Mitrinošs . Avokado ir labs taukskābju avots, kas ir noderīgs ādai, un mitrinoši faktori, kas palīdz novērst grumbas un palīdz bojāt bojātus matus.
• Aizsardzība pret sauli . Avokado eļļa darbojas kā dabisks sauļošanās līdzeklis, un tas var palīdzēt pret ādas apdegumiem.
• Ārstēšana pret psoriāzi . Ir zināms, ka avokado eļļa novērš psoriāzes izraisītās skalas
• Samazina sliktu elpu . Avokado sula attīra muti un palīdz noņemt zarnu baktērijas, kas bieži izraisa sliktu elpu.

Avots: Viss, ko esat kādreiz gribējis zināt par Aaron Goldfarb avokado

PIEZĪMES

1. Mārciņa ir masas mērvienība, kas joprojām tiek izmantota Amerikas Savienotajās Valstīs un Apvienotajā Karalistē. Viens mārciņa ir aptuveni 454 grami. Tāpēc rakstā 80 miljoni mārciņu atbilst apmēram 36 miljoniem kg.