Tik labi kā tapioka milti
Viņi teica, ka tapioka ir daudzpusīga, viegli sagremojama un ieteicama tiem, kuri cieš no kolīta ; jūs esat arī izlasījuši, ka tas ir ideāli piemērots bērniem, atveseļotājiem, celiacsiem un nepanesībām.
Tapioka cieti vai miltus aizvien biežāk var atrast bioloģiskajos veikalos un labi aprīkotos lielveikalos. Bet vai jūs zināt, kā to izmantot?
Šeit ir 3 receptes, kas balstītas uz tapioka miltiem: maize, veloute un, galu galā, bez glutēna.
Receptes ar tapioka miltiem
1. Sviestmaizes ar tapioka miltiem
Sastāvdaļas :
> 650 g tapioka miltu
> 2 tējkarotes sāls
> 200 ml ūdens
> 150 ml saulespuķu eļļas
> 800 g vārītu kartupeļu
> 1 paciņa ar cepamo pulveri kūkām
preparation:
Sajauciet miltus, sāli . Vāra ūdeni katliņā, izņem no karstuma, tad ielej eļļā, miltus, sāli un labi samaisa ar koka karoti. Pievienojiet kartupeļu biezeni, cepamo pulveri un mīcīt, līdz maisījums ir gluds un viendabīgs.
Ievietojiet mīklu uz konditorejas plāksnes un sadaliet to mazās bumbiņās ; novietojiet tos pannā, kas izklāta ar necaurlaidīgu papīru, un cep cepeškrāsnī 190 ° -200 ° C temperatūrā apmēram 30 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūnas un kreka uz virsmas.
2. Ķirbju un tapioka krēms
Sastāvdaļas 2 personām:
> 1/2 ķirbju
> 2 ēdamkarotes tapioka miltu
> 1 šalotes
> buljons ar dārzeņu krājuma kubu
> svaigu ingveru
> ķiploki
> pētersīļi
> augstākā labuma olīveļļa
preparation:
Nogrieziet ķirbju un sagrieziet to kubiņos ; Saute to ar sasmalcinātām šalotes un pāris ēdamkarotes eļļas. Tad pievienojiet karstu buljonu, gatavojot visu (apmēram 15-20 minūtes).
Tikmēr sagatavojiet maisījumu, lai tērptu veloutu ar sasmalcinātu svaigu ingveru, nedaudz maltu ķiploku, svaigu pētersīļu un tējkaroti eļļas. Tad sajauciet krējumu, pievienojot biezināšanai pāris ēdamkarotes tapioka miltu, gatavojot vēl dažas minūtes.
Pasniedz garšvielas ar svaigu ingvera maisījumu.
3. Medus, citrona un tapioka kūka
Sastāvdaļas:
> 250 g tapioka miltu vai cietes
> 5 ēdamkarotes organiskā akācijas medus
> 3 olas
> 3 ēdamkarotes sēklu vai olīveļļas
> 2 organiskie citroni
> 1 iepakojums bez lipekļa
> 1 nedaudz sasmalcinātu mandeļu
preparation:
Sadaliet dzeltenumus no olu baltumiem, pārspējot pēdējo ar šķipsnu sāli; iekļaut dzeltenumos medu un pārspēt ar pātagām. Tad pievienojiet tapioka miltus, turpinot labi samaisīt, tad pievienojiet ēdamkarotes eļļas, rīvētu mizu un citronu sulu, cepamo pulveri un sasmalcinātās mandeles.
Visbeidzot pievienojiet olu baltumus ļoti maigi. Cepiet karstā cepeškrāsnī un labi sviestmaizes pannā 180 ° C temperatūrā apmēram 20-30 minūtes, nedaudz pazeminot temperatūru pēc pirmā ceturkšņa.
NB "Tapioka miltu" defekti " ? Tas ir pārtikas produkts ar zemu vitamīnu un minerālu sāļu daudzumu, bet tapioka milti netiek uzskatīti par pilnīgu pārtiku; turklāt tam ir liela siltumspēja un tā ir diezgan dārga, 500 gramu maisiņš maksā apmēram 4/5 eiro.
