Selerijas ir dārzeņu, bet arī aromātisks augs. Tas nodrošina lielisku aromātu daudziem ēdieniem un labi atbilst tūkstoš receptēm.
Bieži nepietiekami novērtēta, tā lepojas ar lieliskām veselības īpašībām, īpaši sirds un asinsvadu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta labā.
Seleriju daudzās īpašības
Selerijas, pateicoties tās daudzajām īpašībām, ir lieliska veselība.
> Tas sastāv no apmēram 90% ūdens un ir diurētisks un attīra .
> Satur luteīnu, kas ir antioksidants, kas galvenokārt noder smadzeņu veselībai, šķiet, ka šī viela aizsargā to no iekaisuma stāvokļiem.
> Tas ir diezgan bagāts ar minerāliem . Tā satur galvenokārt magnija, kālija, fosfora un kalcija.
> Satur A vitamīnu, C vitamīnu, K vitamīnu un mazākā mērā B vitamīnus un E vitamīnu.
> Tajā ir ļoti maz kaloriju: 100 grami seleriju satur mazāk par 20 kalorijām . Tā rezultātā tas ir lieliski piemērots pašu ēdienu aromatizēšanai, nesverot to kaloriju saturu.
> Veicina asinsspiediena pazemināšanos.
> Palīdz uzturēt normālu ZBL holesterīna līmeni asinīs, pateicoties ne tikai šķiedras bagātībai, bet arī terpēnu klātbūtnei.
> Veicina kuņģa un zarnu veselību.
Izlasiet arī selerijas ēterisko eļļu, īpašības >>
Selerijas un artēriju spiediens
Selerijas sastāvā ir apigenīns - vazodilatējoša viela, kas palīdz novērst hipertensiju.
Tā satur arī 3-n-butilftalīdu (3NB) - vielu, kas veicina asinsspiediena pazemināšanos un palīdz atvieglot gludos muskuļus un asinsvadu līniju.
Visbeidzot, tam ir ftalīdi, vielu grupa, kas ir noderīga hormonu kontrolei, kas regulē asinsspiedienu.
Turklāt kvalitāte nav mazāk svarīga veselībai, selerijas ļauj pagatavot aromātu ēdieniem, nepievienojot daudz sāls .
Tā nātrija saturs faktiski piešķir tam noteiktu garšu, kas padara to par "gudru" sastāvdaļu, ja jums ir jāievēro diēta ar nelielu pievienoto sāli, kā tas ir gadījumā, ja tiem ir augsts asins spiediens.
Visbeidzot, pat tās iepriekšminētās diurētiskās īpašības palīdz padarīt to vērtīgu cīņā pret augstu asinsspiedienu.
Selerijas un kuņģa-zarnu trakta veselība
Selerijas ir sārmaina pārtika un palīdz aizsargāt kuņģa gļotādu. Pateicoties šīm īpašībām, tas ir noderīgs grēmas, gastrīta, čūlu un hiatal trūces profilaksei un ārstēšanai.
Seleriju lapām ir karminatīvas īpašības, un tādējādi tās palīdz gremošanu un veicina zarnu gāzu izvadīšanu.
Seleriju sēklām ir līdzīga ietekme uz fenheļa sēklām, ti, tām ir gremošanas īpašības un tās ir noderīgas meteorisma novēršanai un ārstēšanai.
Tos var izmantot, lai pagatavotu infūzijas, tāpat kā fenheļa sēklas.
Selerijas kontrindikācijas
Tāpat kā ar jebkuru pārtiku, nepārspīlējiet to. Produkta tikumība izpaužas tad, kad patēriņš ir pietiekams, pārmērības var būt neproduktīvas.
Cilvēkiem ar alerģijām un / vai stropiem ieteicams konsultēties ar ārstu par selerijas patēriņu.
Piemēram, dažās ziedputekšņu alerģijās reakcija var notikt pat pēc selerijas ēšanas.