Chickpea kūka
Šī cāļu pīrāgu recepte, kas pazīstama arī kā cecina, ir tipiska Toskānas reģionam no Livorno līdz Pizai no Lucca līdz Cecina.
Cāļu pupiņu kūka ir ļoti vienkārša sastāvdaļās, bet sirdī tā ir ārēji kraukšķīga un mīksta.
Sastāvdaļas
> 1 litrs auksta ūdens;
> 400 grami aunazirņu miltu;
> 1 glāze ekstra neapstrādātas olīveļļas;
> qb sāls.
sagatavošana
Samaisiet ūdeni ar aunazirņu miltiem un labi samaisiet, līdz tiek iegūts gluds, vienkrāsains šķidrums. Pievienojiet eļļu un sāli un turpiniet maisīšanu.
Uzlieciet maisījumu ledusskapī vismaz 4 stundas; lai gan ir labāk pagatavot mīklu iepriekšējo nakti un atstāt to vēsā vietā nakti.
Baltā putas, kas veidojas uz virsmas, ir jānoņem.
Eļļojiet zemu un plašu cepšanas panna, vēlams varu, pārlejiet maisījumu un cepiet 220 ° C temperatūrā apmēram 15 minūtes.
Cecina ir gatava, kad ir izveidojusies zelta, kraukšķīga un nedaudz grauzdēta garoza .
Cāļu pīrāgu var ēst tikai ķīļos ar šķipsniņu sāls un pipariem, vai arī izmantot kā garšvielu koncentrāta pildījumu.
Cecina ir lielisks karstais ēdiens, bet var arī ēst aukstu.
Chickpea bumbiņas
Chickpea bumbiņas ir vēl viena ātra un garšīga recepte, lai sagatavotos ar zirņiem.
Pazīstams arī kā felafel, tas ir tipisks arābu un Izraēlas virtuves ēdiens.
Sastāvdaļas
> 300 grami vārītu zirņu;
> 2 šķēles baltmaizes kā rīvmaizi;
> puse sīpolu vai šalotes;
> rīvmaizi;
> sezama sēklas;
> paprika, karijs un pipari;
> ūdens un sāls.
sagatavošana
Lai pagatavotu aunazirņu bumbiņas, pasniedziet vārītos zirņus, ko var iegādāties gatavus vai sagatavot mājās.
Ja izvēlaties šo otro opciju, jums būs jāatstāj tos nakšņošanai , nākamajā rītā, pirms tos pagatavojat, jums būs jāiztukšo un jānomazgā.
Tad jūs varat vārīt tos apmēram 2 stundas vai 30 minūtes, ja lietojat spiediena plīti.
Pēc vārīšanas zirņus var sajaukt kopā ar sīpolu, iepriekš samitrinātu maizes drupatas un viegli saspiež, eļļu, sāli, piparus un garšvielas pēc garšas.
Izveidojiet bumbiņas ar rokām un nogādājiet tos maisījumos ar rīvmaizi un sezama sēklām vienādos daudzumos.
Atstājiet kotletes ledusskapī vismaz stundu.
Tad jūs varat izlemt, vai pagatavot tos krāsnī 15 minūtes 180 ° C temperatūrā vai apcepiet eļļā.
Kad maize ir zelta un kraukšķīga, tie būs gatavi pasniegšanai.
Chickpea hummus
Čakspuru hummus ir vēl viena recepte ar aunazirņiem, kas ir super viegli un ātri, absolūti zināt un izmēģināt. Redzēsim, kā to sagatavot ...
Sastāvdaļas
> 500 grami vārītu zirņu;
> citronu sula;
> 50 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
> 2 ķiploku daiviņas;
> qb sāls.
Pēc izvēles:
> 2 ēdamkarotes "tahina" sezama krējuma;
> čili pulveris;
> paprika;
> pētersīļi.
procedūra
Mēs čaumalu zirņus pagatavojam ar ķiplokiem, eļļu, citronu sulu, sāli, garšvielām un sezama krēmu.
Mēs arī apvienojam 2 ūdens pirkstus, lai labāk palīdzētu blenderim strādāt un sajaukt visu, līdz jūs saņemsiet mīkstu un izkliedējamu krēmu.
Hummus ir gatavs, un to var ēst izplatīt uz maizes vai ar ciapati, pita vai grauzdiņiem.
Lielisks ar grilētiem dārzeņiem vai dārzeņu kroketiem.
