Šķēlēs sagriezts vegs sviestmaizei
Saule spīd, vēlu pavasarī, jūs gatavojaties vasarai un ir pienācis laiks piknikiem, déjeuner sur l'herbe, āra uzkodas, iepakotas pusdienas, klasisks "romiešu"! Mēs neļaujam lazanjam, kartupeļiem, salamellei un smagajiem pipariem pielipt maisu un padarīt mūsu svētdienas smagākas.
Ļaujiet mums raudzīties ar maizi (pilngraudu un bagātu ar sēklām!) Un nazi un pagatavojiet gardas sviestmaizes un vienkāršas un vieglas sviestmaizes, kas bagātas ar dārzeņu šķēlītēm . Šeit ir pāris receptes veģetāriešiem, vegāniem, bet ne tikai: šķiņķis un salami, šeit, kā padarīt šķēlēs dārzeņus jūsu sviestmaizē!
Uzziniet vairāk par vegānu uzturu
Veg šķiņķis
Šķiņķis, kas jāgatavo ar saldu garozu ar nedaudz dūmu aromātu, lai to atstātu ledusskapī un sagrieztu jebkurā gadījumā: no piknika līdz bērnu uzkodām. Šāda recepte ir paredzēta 8/10 cilvēkiem.
Sastāvdaļas: trīs glāzes glutēna miltu vai tūlītēji pagatavota seitāna, tasi ūdens, 1/4 tasi rauga pārslu, 1/2 tases ananāsu sulas, 2 ēdamkarotes sojas mērces, divas sāls šķipsnas kūpinātas, divas ēdamkarotes kļavas sīrupa, 2 tējkarotes melno piparu, 2 tējkarotes kaltētu sīpolu, 1 tējkarote paprikas, 1 tējkarote sasmalcinātu krustnagliņu, dārzeņu buljons vārīšanai.
Procedūra: lielā traukā sajauciet glutēna miltus, cepamo pulveri, piparus, sīpolu, papriku un krustnagliņas. Pievienojiet ananāsu sulu, sojas mērci, kļavu sīrupu un ūdeni. Sajauciet un sajauciet sastāvdaļas pāris minūtes.
Mīklai jābūt diezgan mitrai un lipīgai. Veidojiet divas apaļas maizes un novietojiet tās terakotas vai māla podā. Ielej dārzeņu krājumus un vāriet apmēram divas stundas, tad pagrieziet to un turpiniet gatavot vēl divas stundas.
Pēc tam, kad dārzeņu šķiņķis ir pagatavots, novietojiet divas maizes plakanā pannā, kas ieziesta ar neapstrādātu olīveļļu, sagrieziet to ar zobu bakstāmo vai šķērsgriezumu ar asu nazi uz virsmas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un apkaisa ar saldo sāļu maisījumu, kas sastāv no ananāsu sulas, brūnā cukura, sinepēm sakrata kopā un matēts uz virsmas.
Atstājiet to cepeškrāsnī vēl divdesmit minūtes, pagriežot to vienu reizi un vēlreiz tīrot. Pirms šķēlēs sagriešanas ļaujiet atdzist un atpūsties pie krāsns.
Seitan salami
Tā ir dārzeņu desa, kas pēc sagatavošanas ir smalki sagriezta, bez holesterīna un to var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: apmēram 200 g glutēna miltu, kas atbilst paciņas paciņai; tējkarote kukurūzas cietes; puse ēdamkarotes agara agara (ja jums to nav, to var arī izvairīties); 125 ml ūdens; pusi ķiploku daiviņas; ceturtdaļa smalki sagrieztu sīpolu; malti pipari, čili pipari, garšvielas pēc garšas; pusi piparu uz šķīvja, pāris ēdamkarotes tomātu pastas; pāris ēdamkarotes sojas mērces; sāls.
Procedūra: sajauciet glutēna pulveri ar ūdeni, pakāpeniski pievienojiet citas sastāvdaļas un samaisiet tās ar maisītāju. Tam jābūt samērā kompaktajam, bet elastīgam mīklam, lai veidotu sava veida desu, kas apvītos šaurā audumā galos, sasietu ar virtuves auklu. Vāra sagrieztu dārzeņu garšas buljonā (ar jūras aļģēm, riekstiem, ingveriem vai garšas piedevām) apmēram 40 minūtes. Pirms atverat un sagriežot vēlamo biezumu, ļaujiet atdzist ledusskapī.
Lai pagatavotu sviestmaizes un sviestmaizes, varat izmantot arī omletes, ēdamie un veģetāros un vegāniskos sierus. Ar nelielu iztēli un sadarbību ar draugiem un radiniekiem mēs izgatavojam arī bagātīgus un veselīgus augu izcelsmes augus ar garšaugiem un pienenes, piemēram, gardām baklažānu bumbiņām, plācenīšiem un picām, augļu un dārzeņu rīsu salātiem vai pilngraudu rīsiem makaroni un ķiršu tomāti. Un tā, uz nākamajām receptēm!
