Brūnie rīsi labā asinīs

Labības graudi satur lielāko daļu no ārējās virsmas esošajām vielām, tas ir, kas tiek izvadīts ar balināšanu. Pēc šī procesa paliek tikai iekšējā daļa, galvenokārt cietes, kas bez ārējām vielām (piemēram, minerālu sāļiem) kļūst par pārmērīgu cukura koncentrātu. Pietiek pateikt, ka pilngraudu glikēmiskais indekss ir 50, bet baltās glikēmijas indekss ir 70, noteikti lielāks.

Veseli graudi ir bagāti ar vitamīniem, minerālu sāļiem un neaizvietojamām aminoskābēm. Tagad pievērsīsimies šim pēdējam aspektam un salīdzināsim brūnos un baltos rīsus, lai redzētu, kā aminoskābju krājumi graudos atšķiras. Atcerieties, ka šīs vielas tiek izmantotas, lai veidotu cilvēka proteīnus, kas ir būtiski daudziem vielmaiņas procesiem, un bez kura izdzīvošana nav iespējama. Tādēļ mēs saprotam, ka katru dienu ir nepieciešams veikt nepieciešamo aminoskābju daudzumu.

Šeit ir galvenās:

Histidīns : nepieciešams, lai veidotu glikogēnu (cukura rezervi) aknās, tas pārvalda gļotu veidošanos (svarīga imūnsistēma) un ir hemoglobīna un spermas sastāvdaļa. Tas ir svarīgi zīdaiņiem un urēmijai. Brūnie rīsi satur 1, 6 mg uz mārciņu, baltie rīsi 0, 4 mg.
Izoleicīns: regulē aizkrūts dziedzeri, liesu, hipofīzes, hemoglobīnu un vielmaiņu. Brūnie rīsi (5.7.), Balti (5.2.).
Leucīns: līdzsvaro salu. Brūnie rīsi (9.5), balti (6.3).
Lizīns: daļa no cistēlijas aknu sastāva, iejaucas tauku metabolismā, regulējot krūts dziedzerus un olnīcu dziedzerus; novērš šūnu deģenerāciju. Brūnie rīsi (3, 2), balti (0).
Metionīns: hemoglobīna, audu un seruma sastāvdaļa; liesas, aizkuņģa dziedzera un limfas funkciju regulators. Brūnie rīsi (2, 2), balti (0).
Fenilalanīns: novērš atkritumus, regulē nieru un urīnpūšļa funkcijas. Brūnie rīsi (5.3.), Balti (2.4.).
Treonīns: ļauj mainīt aminoskābes organismā. Brūnie rīsi (3.9.), Balti (0).
T riptofano: Tas rada šūnas un audus, kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulas, tas ir labs optiskajai sistēmai. Brūnie rīsi (1, 4), balti (0).
Arginīns: tonizē muskuļus; tā ir skrimšļa sastāvdaļa; tas ir labs reprodukcijas orgāniem un kontrolē šūnu deģenerāciju. Regulē detoksikācijas procesus. Brūnie rīsi (7.7.), Balti (2.3.).

Kopumā uz 100 g. no brūnajiem rīsiem mums ir 40, 5 mg neaizvietojamo aminoskābju, salīdzinot ar 16, 6 mg. balto rīsu.

Šeit ir citas īpašības. Brūnie rīsi, salīdzinot ar baltajiem rīsiem, satur:

Divkāršojiet fosforu,
Divkāršs mangāns,
Vairāk nekā dubultdzelzs,
B3 vitamīna trīskāršošana,
B1 vitamīna četrkāršojums,
Desmit reizes vairāk vitamīna B6,
Trīskāršais E vitamīns,
Divkāršs kālija līmenis,
Vienreiz ar pusi no selēna un cinka.

Atklājiet visas brūnas rīsu īpašības, izmantošanu un priekšrocības

Mangāns ir būtisks enerģijas ražošanai, hormonu atbrīvošanai un antioksidantu īpašībām. Tā augstais šķiedrvielu un selēna saturs samazina zarnu slimību risku. Tās phytonutrients ir noderīgi sirds un deģeneratīvo slimību profilaksei.

Pateicoties visām šīm īpašībām, brūnie rīsi tiek uzskatīti par lieliskiem nieru mazspējas un aptaukošanās gadījumos, jo tas veicina vielmaiņas funkcijas . Tas ir arī derīgs atbalsts, lai kontrolētu asinsspiedienu un holesterīnu. Pateicoties cietes saturam, tas ir viegli sagremojams ēdiens, ko var pielīdzināt pat cilvēki, kas cieš no pārtikas nepanesības. No otras puses, āda, kas aptver graudu, ir bagāta ar šķiedrvielām, kas ir labvēlīga zarnām, un, šķiet, spēj novērst zarnu polipu veidošanos. No otras puses, ir svarīgi norādīt, ka baltais rīsi, ko parasti pārdod, ir sarīvēti ar talku un glikozi, un pēc tam tiek atdzīvināti ar sēklu eļļu un parafīnu; labi, talks satur vielu, magnija silikātu, kas, šķiet, ir kancerogēns, bet parafīns, šķiet, spēj bojāt kuņģa gļotādu, jo īpaši bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Viens ieteikums: tieši tāpēc, ka tas ir neatņemams un dzīvs, tam ir īsāks ilgums nekā baltajam, un laika gaitā tas var kļūt pārmērīgs, tāpēc labāk ir to uzglabāt vakuumā vai vēsā vietā. Virtuve ir apmēram 45 '- 1 stunda, un tā ir jāturpina, jo tā vienmēr ir mazliet al dente. Dažas vienkāršas receptes: brūnie rīsi var ēst ar ķirbju, nātrēm, ar zirņiem, ar lēcām, ar pavasara savvaļas augiem.

Ņemts no http://www.riflessioni.it/salute_alimentazione_naturale/riso-integrale.htm

Dr Biscardi Serena

Uztura biologs