Granātāboli
Granātāboli, ko parasti sauc par (un nepareizi) granātābolu, no koka, uz kura tas ir piedzimis, ir auglis ar tūkstoš īpašībām. Tā ir bagāta ar antioksidantiem, galvenokārt flavonoīdiem un ellagīnskābi; tai ir savelkošas īpašības, ti, tas palīdz caurejas gadījumā; palīdz novērst aterosklerotisko plankumu veidošanos un tāpēc ir ļoti derīgs sirds un asinsvadu profilakses sabiedrotais; ir pretiekaisuma īpašības; palīdz novērst skrimšļa deģeneratīvo procesu. Visbeidzot, saskaņā ar pētījumu, kas publicēts Journal of Ethnopharmacology un tika veikts Japānā, tas ir noderīgs menopauzes traucējumu, īpaši depresijas un kaulu trausluma, mazināšanai.
Tāpēc ļoti bagāti augļi, kas gandrīz nesasniedz mūsu galdus; patiesībā tā ir atstāta novārtā no ražošanas viedokļa, tomēr Itālijai, jo īpaši dienvidos, ir ideāla zeme un klimats, lai to audzētu. Par laimi, pēdējā laikā granātāboli ir daudz atkārtoti novērtēti un sulu var atrast diezgan viegli.
Cidonijas
Cidonijas, sava veida hibrīds starp ābolu un bumbieri, ir vēl viens negodīgi aizmirstais rudens auglis. Nav daudz mīlēja par skābo garšu, bet neviens to neaizliedz virtuvē. Mēs bieži aizmirstam, ka augļi ne vienmēr ir jāizlieto maltītes beigās vai uzkodas, tā ir līdzīga sastāvdaļa, ko izmanto arī, lai sagatavotu uzkodas, pirmo un otro kursu, kā arī desertus.
Cidoniju bieži izmanto ievārījumos; patiesībā tas ir ļoti bagāts ar pektīnu; to var izmantot, lai sagatavotu cidoniju ievārījumu, tas ir, tikai no cidoniju ievārījuma, un lai nodrošinātu konsistenci džemiem, kas iegūti galvenokārt ar citiem augļiem. Tam piemīt tonizējošas, savelkošas un pretiekaisuma īpašības kuņģa un zarnu labā. Pateicoties ābolskābes klātbūtnei, tas veicina gremošanu. Vārītas cidonijas, pateicoties šķiedras bagātībai, palīdz zarnu kustībai.
La feijoa
Neskatoties uz eksotisko izcelsmi un nosaukumu, feijoa tiek audzēta arī Itālijā, īpaši Sicīlijā, Apūlijā, Kalabrijā, Ligūrijā un Toskāna. Tam ir aromāts, kas atgādina ananāsu un garšu, kas ir nedaudz līdzīga kā zemeņu un ananāsu salātiem. Tas ir auglis, kas ir ļoti bagāts ar ūdeni un kaloriju; tas ir ļoti daudz šķiedru; ir antibakteriālas īpašības . Satur labu folijskābes daudzumu. Pateicoties arginīna klātbūtnei, tas veicina kaulu augšanu, tāpēc tas ir augļu veids, kas ir ļoti piemērots bērnu barošanai, kā arī grūtniecēm.
Saskaņā ar dažiem uzskatiem tam būtu aphrodisiac īpašības. Tā kā cidonijs ir īpaši bagāts ar pektīnu un tādēļ ir īpaši piemērots ievārījumu gatavošanai, šādā gadījumā ieteicams mizu neizmest.
Feijoa satur labu daudzumu cukura un joda. To bieži izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā, lai iegūtu želatīnu un saldumus.
Zemeņu koks
Beidzot zemeņu koks ; iespējams, pirmais no aizmirstajiem rudens augļiem: vai esat kādreiz nobaudījuši? Tas ir gandrīz neiespējami atrast, tomēr, tāpat kā visi iepriekš minētie rudens augļi, tas ir viegli pieejams Vidusjūras reģionā.
Zemeņu koks reiz bija ļoti izplatīts mūsu valstī un faktiski ir raksturīgs tā saucamajiem itāļu dārziem; šodien tā ir atrodama galvenokārt Toskānā un dienvidu reģionos. Pateicoties neskaitāmām īpašībām, senie romieši tam piešķīra maģiskās pilnvaras.
Zemeņu koki ir bagāti ar vitamīniem, sterīniem un pektīnu . Tāpat kā cidonijas un feijoa tie ir lieliski piemēroti ievārījumiem. Lapas var izmantot, lai pagatavotu novārījumus, kurus galvenokārt izmanto ārējai lietošanai kā ādas tonizēšanai, vai lai iegūtu ļoti noderīgas infūzijas pret urīnceļu slimībām un caurejas gadījumā.
