Cardamom ir garšviela, kas iegūta no Elitaria kardamona, ļoti izplatīta austrumu un arābu virtuvē, bet tagad tā ir izplatīta arī Eiropā.
Agrāk jau ir zināms par tās terapeitiskajām īpašībām, un to vienmēr izmanto kā saaukstēšanās un klepus ārstēšanu, kā arī sāpes vēderā. Mēs atklājam divas augu tējas receptes un infūzijas, kas ir noderīgas tieši šo dažādu slimību ārstēšanai.
Kardamona augu apraksts
Termins kardamons norāda uz dažādu garšvielu grupu, kas bieži tiek sajaukta .
- Patiesais kardamons ir zaļais kardamons, kas tiek iegūts no Elettaria cardamomum, tropu Zingiberaceae ģimenes auga. Tam ir ļoti intensīva garša un tā ir diezgan dārga.
- Ceilona kardamons tiek iegūts no Elettaria repens, kas ir Sri Lankā plaši izplatīta iekārta.
- Melnais kardamons ir visizplatītākā un lētāka garšviela, kas iegūta no Amonum subulatum, garša ir vairāk rūgta un atgādina piparmētru.
- Visbeidzot, Ķīnā un Vjetnamā ir plaši izplatīts Amomum costatum, kardamons un Taizemē un Birmā pazīstamais Siam kardamons, Amomum compact .
Kardamona izmantošana un īpašības
Ājurvēdas medicīnā kardamons vienmēr ir izmantots ne tikai klepus un saaukstēšanās ārstēšanai, bet arī ar urīnceļu un hemoroīdu problēmām, bet tradicionālajā ķīniešu medicīnā tas ir bijis pret sāpes vēderā un dizentēriju.
Indijā, no otras puses, kardamons ir lielisks dabisks līdzeklis zobu kopšanai un smaganu iekaisumam. Visbeidzot, šķiet, ka kardamons ir efektīvs pretlīdzeklis pret čūsku un skorpiona indi .
Cardamom zāļu tēja zarnām
Sastāvdaļas 2 cilvēkiem
> 2 ēdamkarotes kardamona sēklu;
> 2 tējkarotes medus vai vesela niedru cukura.
sagatavošana
Vāra kardamona sēklas ūdenī 5 minūtes. Pēc šī laika izslēdziet siltumu un ļaujiet tējai vēl piecas minūtes. Saldiniet un dzeriet.
Kardamona infūzija pret saaukstēšanos
Novietojiet 1 kārta kardamona sēklas ūdens glāzē, pirms tam uzvāra, un ļaujiet nostāvēties vismaz 10 minūtes. Pēc šī laika, izmantojiet infūziju, lai iegūtu gargles.
Palielinot devas, ir iespējams izmantot to pašu infūziju arī fumigāciju veikšanai, rūpējoties par šķidruma filtrēšanu, lai novērstu sēklu atliekas.
