Indijas rieksti ir tropu augu sēklas. Galvenie audzētāji un Indijas ražotāji ir Dienvidamerika un Indija.

Garais ceļojums, ražošanas procesi, lai padarītu Indijas ēdienus ēdami, padara šo augļu neparastu, neskatoties uz veselīgām īpašībām un lielisku garšu.

Virtuvē Indijas rieksti tiek izmantoti tādā pašā veidā kā žāvēti augļi un eļļas augu sēklas, jo ar pēdējiem tiem ir kopīgi uzturvērtības principi.

Indijas rieksti ir ļoti tauku sēklas, ko veido galvenokārt mononepiesātinātie tauki un oleīnskābe, vielas, kas ir noderīgas visas sirds un asinsvadu sistēmas veselībai.

Pazīstams galvenokārt pateicoties etniskajai virtuvei, tie ir pārtikas produkti, ko plaši izmanto vegānu receptēs : Indijas riekstu tauku komponents padara tos ideāli piemērotus mājas siera un dārzeņu krējuma ražošanai .

Indijas krēms: recepte

Krējuma aizstājēji, kas iegūti no dzīvnieku piena , tagad ir pieejami lielveikalos . Parasti ir viegli atrast sojas vai rīsu krēmu. Tomēr ne visi ir labi panesami, un risks atrast produktus, kas ir saldināti ar citām vielām, kas ir mazāk veselīgas nekā pamatvielas, ir augstas .

Krējuma veidošana mājās ir ļoti vienkārša: varat izmantot kokosriekstu pienu, sojas pienu, rīsu pienu, kā arī kaņepes .

Mājas saldais krēms ir vienkāršs, tas ir ļoti daudzpusīgs, jo tam nav izteiktas garšas, un tas ļauj pievienot garšīgajai gaumei visas šīs dārgās sēklas labvēlīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

> 50 g grauzdētu un nesālītu Indijas riekstu;

> 50 ml auksta dabiskā ūdens;

> sāls;

> sula no citrona.

procedūra:

Pārbaudiet Indijas riekstu izcelsmi un derīguma termiņu : Indijas rieksti ātri griežas un bieži var pievienot vielas, lai tās saglabātu imunitāti pret sēnēm un parazītiem. Tāpēc veiciet dažus pētījumus par ražotājiem un apstrādes un eksporta metodēm.

Izskalojiet indijas lielā daudzumā aukstā ūdenī, pēc tam ļaujiet kaņepēm iemērcēt nakti. Labi izskalojiet vairākas reizes.

Novietojiet sēklas un ūdeni maisītājā un samaisiet. Krējums būs biezs, ar krēmveida konsistenci . Ja vēlaties, jūs varat pievienot vairāk ūdens, līdz esat sasniedzis blīvumu, kas vislabāk atbilst krējuma lietošanai.

Pievienojiet puslitrus sulu un sāls šķipsniņu. Pirms lietošanas vēlreiz samaisiet un atdzesējiet vismaz divas stundas .

Tas ir pamata krējuma sagatavošana. Lai padarītu to piemērotāku sāļajiem preparātiem, jūs varat palielināt sāls daudzumu vai sajaukt ar nelielu dārzeņu krājumu, bet, ja jums tas nepieciešams desertiem, varat pievienot agavīra sīrupu vai vaniļu .

Kraukšķīgie cukurkukurūzas rieksti īsā laikā pārvēršas, tāpēc ieteicams vienmēr pievienot citronu sulu un jebkurā gadījumā turēt krēmu ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas .