Ikviens mīl šokolādi kādā veidā: tumšs, piens, balts, ar lazdu riekstiem, apelsīnu utt.

Šokolādes garša un patīkamā sajūta, kas nāk no teobromīna klātbūtnes, ir padarījusi to par vienu no veiksmīgākajiem pārtikas produktiem pasaulē, sākot no tā atklāšanas Mesoamericā, kur to izmantoja daļēji šķidrā veidā. rituāls kopā ar citām psihoaktīvām vielām, piemēram, halucinogēnām sēnēm un tabaku.

Gadsimtu gaitā visā patēriņā ir attīstījusies visa māksla - šokolādes konditorejas izstrādājumu nozare, kas dod mums saldējumus, bārus, šokolādes, čipus, olas, izplatāmu krējumu un bezgalīgu skaitu citu produktu.

Karobūku augļi

Tomēr daudzi meklē alternatīvas dažādu iemeslu dēļ. Viens no veiksmīgākajiem variantiem ir tā dēvētais karobaka šokolāde, kas jau ir tirgū, ar daudziem produktiem, kurus grūti atšķirt no tiem, kas ražoti ar kakao rūpnīcā ražotu šokolādi.

Karobūku koka pākstis, kas ir Vidusjūras apgabalā esošās tūkstošgades augi, kad tās ir nogatavojušās, piedāvā ļoti aromātisku želatīnu, kas tiek žāvēts, grauzdēts un samazināts līdz pulverim, lai to apstrādātu, kā to darītu ar kakao.

Tas ir produkts ar zemu tauku saturu, kaut arī bagātāks par ogļhidrātu un cukuru nekā klasiskais šokolāde. Tam ir arī neliels nātrija daudzums, faktors, kas palīdz cīnīties pret paaugstinātu asinsspiedienu, sirds un nieru problēmām un osteoporozi, īpaši šajā vecumā, kad īpaši populārs ir nātrija piesātināts uzturs.

Neskatoties uz labiem kalcija daudzumiem, tas nesatur kalcija oksalātus, kas atrodas tā vietā, kas ir kopējā kakao, kas padara karobu šokolādi daudz piemērotāku sportistiem un jauniešiem jaunattīstības valstīs .

Visu šo iemeslu dēļ psihoaktīvo vielu trūkums un spējas radīt atkarību, piemēram, parastās šokolādes vai kofeīna teobromīns, ir bagāts ar antioksidantiem un diētisko šķiedru, un fakts, ka karobīnes šokolāde ir bez lipekļa .

Carob šokolādes garša

Carob šokolādes garša nav tieši kakao šokolādes garša, lai gan tā ir ļoti tuvu. Mēs sakām, ka tas ir vairāk līdzīgs giandujas, bet ar lielāku saldumu, vairāk līdzīgs tam, ko dod medus vai melase, nevis cukura .

Karobu miltu lielāks iedzimtais saldums rada mazāku nepieciešamību pievienot ārējos cukurus, īpaši, ja tie ir sintētiski vai rafinēti. Tas padara carob šokolādi parasti dabiskāku nekā kakao .

Ja vēlaties, lai to visu papildinātu, jūs varat pievienot vēl vienu punktu, kas dod priekšroku carob šokolādei. .

Carob šokolādes produkti

Specializētajos veikalos mēs varam atrast dažādus produktus, kuru pamatā ir karobu šokolāde : krējuma izplatīšanās, cepumi, čipsi, smalkmaizītes, karstā šokolāde, bāri ar sēklām un riekstiem, pudiņi. Tas viss ir pieejams tikai šodien, visas receptes šo delikatesu izgatavošanai ir viegli pieejamas tiešsaistē, un šajā brīdī ir nepieciešams tikai pievienot karobusu miltus, labu krāsni un vēlmi izmēģināt jaunas eksperimentālas receptes.

Foto; Claudio Rampinini / 123rf.com