Rooibos ir atvasināts no Aspalathus Linearis, kas ir pazīstams ar vietējo Āfrikas nosaukumu rooibos, angļu "sarkanā krūma" deformācija, sarkans krūms.
Tā pieder Fabaceae ģimenei, tāpēc pat to saucot par tēju nav tik pareiza, daudz labāk to saukt par "infūziju", jo tā, tāpat kā visas citas tējas, nāk no Camellia Sinensis . Eiropā viņi patērē daudz vāciešu, bet visā kontinentā japāņi ir visvairāk kaislīgi, tik ļoti, ka viņi ir pētījuši īpašības un pierādījuši savu principu efektivitāti.
Rooibos augs, līdzīgs slotu, aug galvenokārt Dienvidāfrikas Cederbergas reģionā, bet ir izplatījies arī citās vietās; to apstrādā vasarā un sagriež apmēram 30 centimetru augstumā.
Kad tās ir savāktas, lapas un zari tiek smalki sagriezti ar koka zariņiem.
Zaļā Greenbush vai Redbush sarkana
Savāktie rooibos pēc tam tiek pārveidoti divos dažādos veidos:
- zaļo rooibu apstrādē lapas netiek raudzētas, bet izžāvētas un oksidācijas procesu bloķē tvaiks;
- Sarkanā rooibosa apstrāde ir saistīta ar lapu fermentāciju un turpmāko žāvēšanu saulē, ievērojot vietējo iedzīvotāju tradicionālo metodi.
Vai rooibos var lietot grūtniecības laikā?
Kuru izvēlēties?
Vispirms jāatzīmē, ka sagatavošanas procedūra ir tāda pati kā : izmantojot karstu ūdeni temperatūrā, kas ir aptuveni 90-95 °, jūs ievietojat tējkaroti lapu (apmēram 2 grami) katram 150 ml ūdens, atstājiet to apmēram 5 minūtes. Šeit ir galvenās atšķirības:
- infūzijas krāsa sarkanā rooibosā ir tumši sarkana, bet zaļā krāsā tā ir brūna dzeltena
- garša ir vairāk augļu, saldāka un atgādina sarkanā medus, bet tā ir „nenobriedusi”, maiga, viegla un zaļaina attiecībā uz zaļajiem rooibosiem
- zaļajiem rooibos ir augstāks dabisko antioksidantu saturs nekā sarkanā krāsā, īpaši, ja infūziju turpina 10 minūtes.
- zaļš ir vēl konsekventāks labvēlīgu minerālvielu klātbūtnē, kuras oksidācijas procesā netika zaudētas: magnija, fosfors, dzelzs, kalcijs, mangāns, floride
- bagāts ar vitamīniem, jo īpaši C vitamīnu abām tējām
- gan zaļā, gan sarkanā krāsā nav aizraujošu vielu, piemēram, teīnu vai kofeīnu, un tos var lietot vairākas reizes dienas laikā.
- zaļos rooibos lieto arī lokāli, lai nomierinātu ādu, jo īpaši, lai mazinātu kairinājumu, ekzēmu, plankumus vai pinnes; sarkanā krāsā parasti ieteicams izmantot galīgo matu skalošanu
- attīrot no kuņģa un zarnu, zaļais rooibos neuztraucas nierēm, piemēram, sarkanajam.
- abi rooibos aktivizē ķermeni un nodrošina pretvīrusu īpašības
- abus var izmantot arī kā īpašas sastāvdaļas saldās receptēs, piemēram, cepumos, krēmos vai kūkās, bet arī pikantās
- 100 grami zaļo rooibu maksā vidēji par 3, 50-4 eiro; nedaudz zemāks par sarkano, apmēram 3 eiro par 100 gramiem. To var atrast ļoti labi tiešsaistē, bet arī noteiktās tējas un zāļu tējas veikalos, bioloģiskajos veikalos vai vairākos piegādātajos lielveikalos, kur to var atrast arī maisos. Padoms vienmēr ir izvēlēties ilgtspējīgus zīmolus pret zemēm, no kurām tas nāk.
