Sarkans radikāls, dzīvīgs antioksidants
Sarkanais radicchio ir daudzpusīgs un dzīvīgs dārzeņu, ļoti veselīgs, jo tas ir bagāts ar antioksidantiem un diētiskiem, tas ir labi piemērots, lai bagātinātu dažādus ēdienus un sniegtu galdam papildu krāsu.
Tā eksistē daudzās versijās, sākot no kopējās "Trevigiana" līdz Castelfranco delikātajam radikānam, kas iet cauri Chioggia apaļajam.
Tas ir dārzeņi, kas var padarīt visus laimīgus : no visēdāju, veģetāriešiem, ar vegāniem.
Šeit ir trīs vienkārši un ātri izteikti priekšlikumi receptēm, kas balstītas uz sarkanās radicchio : pilngraudu un veselīgs pirmais ēdiens, silts un garšīgs ēdiens, unikāls ēdiens, kas paziņo par vasaru.
Vesels farfalle ar sarkaniem radikāliem un valriekstiem
Sastāvdaļas 2 cilvēkiem
> Apmēram 150 g veseli tauriņi;
> 1/2 sarkanais radikāls;
> 1 pavasara sīpols;
> 1 glāze rupji sasmalcinātu valriekstu kodolu;
> rīvēts parmezāna siers;
> sāls, pipari, īpaši neapstrādāta olīveļļa.
sagatavošana
Neattīrītajā pannā apcepiet sagrieztos pavasara sīpolus pāris ēdamkarotes olīveļļas, pēc tam pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztu radikāli; pievieno sāli un piparus un deglaze pēc garšas ar nelielu baltvīnu.
Tikmēr vāra al dente farfalle, notecina un pievieno sautētajiem dārzeņiem, pāris minūtes pūšot maisījumu augstā karstumā, pievienojot valriekstu kodolu un rīvētu Parmezānu un pievienojot nedaudz vārīšanas ūdens, lai maisītu. Pēc garšas, jūs varat pabeigt, ievietojot to ar neapstrādātu eļļu un svaigi maltu melno piparu.
Cepta sarkanā čili ar olīvēm un priežu riekstiem
Sastāvdaļas 2 cilvēkiem
> 2 radikāli;
> 1 nedaudz priežu riekstu;
> dažas olbaltumvielas, kas atdalītas no Taggiasca;
> augstākā labuma olīveļļa, sāls, pipari.
sagatavošana
Labi nomazgājiet radikāli un sagrieziet garenvirzienā. Novietojiet to cepšanas traukā, pagatavojiet ar sāli, pipariem un ekstraktu neapstrādātu olīveļļu. apdari ar dažām Taggiasca olīvām un nedaudz riekstu. Cepiet 170 ° C temperatūrā apmēram 15 minūtes. Ceptais sarkanais ķirsis ir gatavs, kad ārējās lapas kļūst zeltainas un kraukšķīgas.
Sarkanie čili salāti, kvarirolo, āboli un vārītas olas
Sastāvdaļas 2 cilvēkiem
> 2 sarkanās radikāli;
> 1 šķēle kvarirola;
> 2 vārītas olas;
> 1 bez pulvera ābolu;
> eļļas augu sēklas (saulespuķu, linu, sezama);
> sāls, pipari, citrona, balzamiko etiķis, ekstra neapstrādāta olīveļļa.
sagatavošana
Sagatavo vinigreti ar trim ēdamkarotēm neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, vienu no balzamiko etiķa, citrona sulas, sāls, piparu un izvēlētajām eļļas augu sēklām. Mazgājiet radikāli un labi sagriež mazos gabaliņos; mizu un sagrieziet ābolu kubiņos. Drupiniet kvarirolo un sagriež olas četrās šķēlītēs.
Pasniedziet šādā secībā : radicchio, ābolu, olas, quartirolo un virs vinigretes. Pasniedz svaigu.
Lasiet arī Chioggia, īpašības un priekšrocības >>
