Violeta kartupeļi ir ļoti īpašs kartupeļu variants, kas joprojām ir no solanaceae ģimenes .

No purpura kartupeļiem var uzskatīt, ka vitelotte kartupeļu sauc arī par melno kartupeli, tirkīza un zilo kartupeli, violetu kartupeli ar purpura ādu, bet dzelteno celulozi un purpura kartupeļus, kuru izcelsme ir Peru un Čīles zemēs, kas ir purpura gan iekšpusē, gan ārpusē. out.

Pēc tam šie purpura kartupeļi no Peru Andiem izplatījās uz veco kontinentu līdz mūsdienām, kur tos audzē Francijā un Itālijā kopīgā veidā dārzeņu dārzos, kuros audzē lauksaimniekus, kuri mīl dažus vēl pieprasītākos dārzeņus.

Purpura kartupeļu forma ir gareniska, jo tā ir biezāka nekā parastā kartupeļi, un papildus ādas un celulozes atšķirīgajai krāsai tā ir arī konsekventāka.

Kas ir purpura kartupeļi

Purpura kartupeļi satur daudz minerālu sāļu un vitamīnu, kā arī šķiedru un komplekso ogļhidrātu. Purpura kartupeļos C vitamīna un kālija klātbūtne ir pamanāma, un tas ir lielisks mūsu veselībai.

Purpura kartupeļi ir ļoti bagāti ar antioksidantiem, piemēram, antocianīniem, kas ir pigmenti, kas dod violetu zilu krāsu. Šīm īpašajām vielām ir spēcīga pretradiāla iedarbība, un tāpēc tās var palēnināt mūsu ķermeņa oksidēšanos, turot mūs jaunus.

Turklāt šie antioksidanti ir norādīti, lai aizsargātu pret sirds slimību, insultu un dažu vēža veidu risku.