Zirņu pākstis, ko parasti sauc par ādām, bieži uzskata par atkritumiem ; līdz ar to tie nonāk atkritumos. Patiesībā tie ir ēdami un var tikt izmantoti daudzās receptēs ar lielisku labumu veselībai .

Botāniski pākstis ir augļi, un zirņi ir to sēklas.

Tie ir jālieto, kad tie ir ļoti svaigi; protams, tā kā tās ir ādas, ieteicams, ka produkts nāk no bioloģiskās lauksaimniecības, lai izvairītos no pesticīdu nonākšanas galda.

Garša ir līdzīga zirņu garšai ; tomēr tie ir nedaudz saldāki.

Šajā rakstā mēs atsaucamies uz parasto zirņu pākstīm, tās, kuras patiesībā tiek izmestas. Faktiski ir šķirne, kas pazīstama kā mangiatutto vai taccola, kurā pākstīti parasti patērē, jo iekšpusē esošās sēklas nav ļoti attīstītas, un miza ir vairāk izsmalcināta.

Tāpēc mēs atsaucamies uz mizām, kas jāmaina ; tie, kas parasti nonāk atkritumos.

Zirņu pākstis, uzturvērtības

Zirņu pākstis piegādā nedaudz vairāk kā 40 kalorijas uz 100 g produkta . Tie nesatur taukus un ir lielisks vitamīnu, īpaši A vitamīna, C vitamīna un K vitamīna avots.

Tie rada labu minerālvielu daudzumu, un, ņemot vērā, ka tas ir augu pārtikas produkts, tie ir īpaši bagāti ar dzelzi; Faktiski, 100 grami produkta satur apmēram 2 miligramus.

Tās ir ļoti šķiedras ; 100 gramos zirņu pākstīm ir aptuveni 3 grami šķiedras.

Kāpēc ēst zirņu pākstis?

Attiecībā uz uzturvērtību, protams, bet ... ir arī citi labi iemesli, piemēram:

> mainiet diētu un izmēģiniet jaunas receptes;

> samazināt pārtikas atkritumu daudzumu ;

> samazināt atkritumu daudzumu ;

> saglabāt . Patiesībā mēs uzskatām, ka pākstis veido aptuveni 70% no produkta . Tāpēc, ja tiek patērēti tikai zirņi, tad tikai 30% no tā, kas tika iegādāts, nonāk pie galda.

Kā pagatavot ar zirņu pākstīm

Zirņu pākstis ir piemērotas pīļu un krēmu sagatavošanai ; tomēr tie ir ļoti šķiedraini, tāpēc pēc to vārīšanas tie jānodod dārzeņu dzirnavās .

Vēlams izmantot augu dzirnaviņas pie maisītāja, jo daudzie plēves kvēldiegi var iestrēgt ierīces lāpstiņām, un tas var tikt bojāts.

Ideja par atkritumiem ir izmantot zirņu pākstis kā dārzeņu buljona sastāvdaļu, kas jāizmanto, piemēram, gatavojot makaronus vai pat dodot vairāk garšas risototai, samitrinot dārzeņu mērci, vēl garšojot ēdienus.

Pēc to vārīšanas un nodošanas dārzeņu dzirnavām zirņu pākstis var kļūt par risoto un citu pirmo ēdienu garšvielām ; tos var izmantot, lai sagatavotu lieliskus flanšus; tos var pievienot kartupeļiem, lai iegūtu biezeni, kas atšķiras no parastās ...

Ar nelielu iztēli virtuvē jūs varat cīnīties ar atkritumiem un ēst labāk un veselīgāk.