Vjetnamas virtuve, kas ir vieglākā no Āzijas virtuves, piedāvā dažas veselīgas un obligātas receptes.
Tā ir slikta virtuve, bet varbūt tieši šī iemesla dēļ, iedvesmojoties no vjetnamiešu virtuves receptēm, varam pārdomāt dabisko uzturu un iespēju ēst labi, aizsargājot veselību.
1. Vjetnamas receptes: vjetnamiešu vistas salāti
Pirmā no Vjetnamas virtuves receptēm, ko piedāvājam, ir salāti ; galvenais iemesls, kāpēc mēs izvēlējāmies, ir tauku garšvielu trūkums.
Aromātu piešķir tikai dārzeņu bagātība un vienkārša mērce ar ūdeni, citronu sulu un cukuru.
Tāpēc tā ir recepte, kas piemērota arī tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis vai augsts asinsspiediens, un visiem tiem, kam patīk veselīgi ēst.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
> 450 grami vistas krūtiņa
> 100 grami salātu
> sīpols> burkāns> gurķis
> seleriju krastā
> redīsi
> sarkanie pipari
> ēdamkarote piparmētru
Mērcei
> 5 ēdamkarotes citronu sulas
> 2 ēdamkarotes cukura
> 100 ml ūdens
Sagatavošana: sagriež kubiņos un vāra vistas krūtiņu, vēlams tvaicējot vai vārot. Pagatavo mērci, izšķīdinot cukuru 100 ml ūdens un tad pievienojot citronu.
Ielieciet salātu bļodā gredzenos sagrieztus sīpolus, burkānu sagriež juliennes sloksnēs, čili piparus un redīsi sagriež mazos gabaliņos; pievienojiet iepriekš sagatavoto mērci šiem dārzeņiem un glabājiet ledusskapī apmēram stundu. Tad pievienojiet vistu, salātus, gurķi un piparmētru. Šajā brīdī salāti ir gatavi pasniegšanai.
2. Vjetnamas receptes: rīsi ar ķīniešu kāpostiem
Otrā no divām vjetnamiešu virtuves receptēm, ko piedāvājam, ir rīsi ar ķīniešu kāpostiem . Tas ir izvēlēts arī tāpēc, ka tā ir ļoti vienkārša un veselīga recepte, bet arī dārzeņu, ko reti izmanto Vidusjūras virtuves ēdienos, ļoti bagāta ar barības vielām un ar ļoti zemu kaloriju vērtību.
Ķīniešu kāposti ir atrodami lielos lielveikalos. Varat arī iedvesmoties no šīs receptes un izmantot citus biežāk sastopamos dārzeņus Itālijā: piemēram, brokoļus un kāpostus, bet arī spinātus vai jebkuru citu augu vai dārzeņu, ko jūsu fantāzija ieteiks.
Svarīgi ir mācīties no pasaules virtuvēm, kā bagātināt savu uzturu un padarīt to veselīgāku un daudzveidīgāku.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
> 400 grami apaļgraudu rīsu
> 400 grami Ķīnas kāpostu
> ēdamkarote eļļas (varat izmantot olīveļļu vai citu augu eļļu)
> ūdens
> sāls
Sagatavošana : rīsus vāra apmēram 700 ml ūdens; rīsiem nevajadzētu novadīt un atstāt atpūtai pot, tāpēc ir svarīgi, lai ūdens daudzums nav ne pārāk liels, ne pārāk mazs.
Eļļu karsē katliņā un pievieno iepriekš izmazgātu kāpostu, kas sagriezts diezgan mazos gabaliņos; pagatavojiet to dažas minūtes; beidzot pievieno sāli. Ievietojiet rīsu pasniegšanas traukā un pievienojiet kāpostu uz rīsu virsmas.