Chufa: kas tas ir?

Chufa ir bumbuļi, kas aug mitrā un mērenā Vidusjūras interjera zonā.

Plaši izplatīta it īpaši Spānijā, tā ir atrodama arī Itālijas dienvidos . Mazie bumbuļi tiek savākti un žāvēti, tos var atrast tirgū, tad tos kaltē vai samazina līdz miltiem.

Aromāts ir līdzīgs lazdu riekstiem, savukārt tā uzturvērtības dēļ var definēt chufa kā super ēdienu, patiesībā tā ir bagāta ar:

> E vitamīns un C vitamīns ;

> šķiedras ;

> minerālvielas , piemēram, fosfors, kālijs, dzelzs, magnija;

> augu proteīni ;

> nepiesātinātie tauki .

Chufa var izmantot kā dabisku līdzekli augstam holesterīna, zarnu trakta traucējumu, gremošanas traucējumu, noguruma un noguruma ārstēšanai .

Receptes ar miltu miltiem

Chufa miltus virtuvē var izmantot papildus citiem miltiem, lai pagatavotu maizi, kūkas un desertus kopumā.

Iedvesmojoties no Valensijas tradīcijām, jūs varat izmantot arī šufa miltus, lai pagatavotu enerģiju un izslāpētu dzērienus.

Chufa enerģisks ūdens

Horchata de chufa ir tipisks Valensijas dzēriens, un tajā ir izmantoti žāvēti bumbuļi, bet jūs varat sagatavot ļoti līdzīgu enerģisku dzērienu, izmantojot arī miltus.

Sastāvdaļas

> 2 ēdamkarotes chufa miltu;

> 200 ml ūdens;

> 1 tējkarote brūnā cukura vai cita saldinātāja;

> kanēlis vai vaniļas garša.

sagatavošana

Izkausējiet miltus aukstā ūdenī un samaisiet. Pievienojiet cukuru un garšvielas, un dzēriens ir gatavs.

Jūs varat to dzert vasarā kā remineralizatoru, pat bez augļiem, lai pagatavotu kokteiļus, vai arī ziemā to var ēst ar siltu ūdeni augu piena vietā.

Chufa pudiņš un čias sēklas

Chia sēklas ļoti labi uzsūc šķidrumus, veidojot želatīnu, kas tiem nodrošina mīkstu un patīkamu pudiņu konsistenci. Lai pagatavotu pudiņu ar īpašām veselīgām īpašībām, jūs varat izmantot augu pienu, kuram pievienoti chufa milti, un pēc tam iemērciet chia sēklas.

Sastāvdaļas

> 100 ml augu piena (auzas, sojas, kokosrieksti);

> 1 ēdamkarote chufa miltu;

> 2 tējkarotes Chia sēklu;

> karotes šokolādes vai neapstrādātas kakao gals.

sagatavošana

Izkausējiet miltus augu pienā kopā ar kakao, pievienojiet chia sēklas, labi samaisiet, lai nerastos gabaliņi un ļautu atpūsties pāris stundas.

Šī versija tika sagatavota ar šokolādes garšu, bet pudiņš var tikt izrotāts ar sezonāliem gabaliņiem sagrieztiem augļiem, vaniļas, kanēļa, dabīgo sīrupu, ievārījumu un augļu kompotu, drupinātu un uzpūstu graudaugu, žāvētu augļu un eļļas sēklu, saskaņā ar pašu garšu.

Labi un barojoši gan kā brokastis, gan kā uzkodas vai deserts: baudiet maltīti!