Trifeles: īpašības, priekšrocības un kur tos atrast



Kas ir smaržīgas trifeles ? Viņi ir tikai sēnīšu ģints (Tuber ģints), kas ražo augļus zemē.

Parastās sēnes, kuras mēs pazīstam un nopērkam, patiesībā ir tikai visa organisma augļi, ko micēlijs (hipogēnā daļa) izstaro, lai emitētu sporas.

Trifeles gadījumā viss notiek pazemē, simbiotiskā sakarībā ar konkrētiem kokiem (ozolkoka un ozolkoka ozols).

Nesagatavojot apogeju augļus, trifeles piesaista spēcīgus un noturīgus aromātu vīriešus un dzīvniekus, lai tā tiktu izraktas un pēc tam palīdzēja izplatīt sporas.

Kā zināms, tā var sasniegt pārmērīgas cenas, nesasniedzot parastos patērētājus ( līdz vairāk nekā 3000 kilogramu vērtīgo sugu ), nav pārsteidzoši, ka to sauc par " virtuves dimantu " - tā ir oficiāli uzskatīta par visdārgāko pārtiku pasaulē.

Rekvizīti un priekšrocības

Kas pārsniedz nepārprotamo aromātu un zvaigžņu cenu? Šķiet, ka trifeles dažādās sugās palīdz gremošanu un ar savu plašo aromātisko eļļu klāstu spēj radīt ļoti antioksidantus un elastīgu ietekmi uz audiem .

Tā ir lielisks magnija un kalcija avots, ar zemu tauku saturu un ļoti augstu olbaltumvielu saturu, kas ir daudz augstāks nekā gaļas daudzums, ņemot vērā zemo ūdens līmeni, un mēs runājam par izcilas kvalitātes cēlmetāliem.

Izņemot C vitamīnu ar tā antioksidējošo iedarbību, trifeļu vitamīni ir vāji, savukārt minerālvielu klāsts ir diezgan plašs. Šķiet, ka trifeļu aphrodisiac īpašībām ir ne tikai pilsētas balsis vai leģendas: šķiet, ka tā satur dažādas vielas (īpaši taukskābes), kas ir kopīgas citiem pārtikas produktiem, kurus uzskata par afrodiziaka.

Lai gan iesauka " dabiskā viagra " ir pārspīlēta un nepiemērota, šķiet, ka trifeles var palīdzēt palielināt vēlmi. Nedaudz nopietnāki pētījumi ir parādījuši, ka dažās trifeļu sugās esošās vielas spēj novērst dažas turmorālas formas, pateicoties spēcīgajām antioksidantu spējām.

Šķiet, ka tie spēj samazināt dažu kancerogēnu vielu citotoksicitātes līmeni, lai novērstu dzelzs oksidēšanos un, pirmkārt, izraisītu svarīga hormona veidošanos smadzeņu vēža un krūts vēža profilaksei .

Šķiet, ka trifeļu eļļa, kas ir reāla un nav ķīmiski viltota, ir lielisks līdzeklis šajā ziņā: mēs varam atrast lētākas versijas, kas ražotas ar trifelēm no Vidusjūras tuksneša apgabaliem (it īpaši no Marokas), lai gan to ražo ar itāļu trifelēm un franču valoda joprojām ir labākā.

Kur to atrast

Runāsim par trifeļu izcelsmi. Labākās trifeles pasaulē nāk no Itālijas, kam seko Francija: Pjemonta, Umbrija, Toskāna, Kampānija vada bagātāko reģionu sarakstu . Kā jau minēts, trifeles aug ar simbiozi ar noteiktām koku sugām, bet augsnēs, kas nav pārmērīgi bagātas ar humusu, jo tās ir diezgan kaļķainas.

Dažas dzīvnieku sugas ir mantkārīgas un jutīgas pret trifeļu smaržu pat tad, ja tās ir pazemes: apmācīti suņi un cūkas, no kurām cilvēks izmanto, bet arī āpšu, mežacūkas, peles, porcupines, stirnas un lapsas. Atšķirībā no suņa, kas pienācīgi apmācīts neēd trifeles, cūkgaļa ir mantkārīga un to ir grūti kontrolēt.

Lai dotos uz trifelēm, ir nepieciešams veikt kursus, lai nezaudētu enerģiju, naudu un laiku, kā arī apgūtu pētniecības un savākšanas metodes. Ir svarīgi, lai būtu suns un apmācītu to . Daudz vieglāk, bet ļoti dārgi, ir doties uz festivālu, festivālu vai trifeļu maisu un ceram atrast kaut ko par labu cenu.

Iepriekšējais Raksts

Visi rīsu cietes izmantošanas veidi

Visi rīsu cietes izmantošanas veidi

Rīsu ciete ir ļoti smalks un balts pulveris, kas iegūts, pārstrādājot rīsu graudus. Tā ir sastāvdaļa, kas ir viegli pieejama augu izcelsmes zālēs un lielveikalos pulverveida vai pārslu veidā, un pateicoties tā pretiekaisuma un dezodorantu īpašībām, to izmanto kosmētikā kā dabisku līdzekli skaistumam. Pirms pirkuma veikšan...

Nākamais Raksts

Ingvers grūtniecības laikā: jā vai nē?

Ingvers grūtniecības laikā: jā vai nē?

Jūs zināt, ka grūtniecība ir brīnišķīgs laiks. Mūsu ķermenis ir "cits". Visam jābūt šim vienīgajam mērķim: aizsargāt jauno dzīvi, kas veidojas. Tas, ko mēs ēdam, vai, ko mēs jebkurā gadījumā ieviešam mūsu ķermenī, ietekmē arī augli : pārtiku, narkotikas, garšaugus, bagātinātājus un labu uzņēmumu. Šā iemesla dēļ ir svarīgi zināt, ku...