3 vasaras zupas



Vasara ir bagātākā augļu un dārzeņu sezona, pārtikas produkti, kas mums ir īpaši nepieciešami, lai rehidratētu sevi un papildinātu vitamīnus un minerālvielas, ko mēs zaudējam ar svīšanu.

Siltums aicina mūs patērēt vieglus un svaigus ēdienus . Trīs šādas receptes ir vasaras zupas, krāsainas un garšīgas, kas pasniedz aukstumā:

> Klasiskais tomātu gazpacho ;

> Gazpacho ar arbūzi ;

> Aukstā burkānu zupa .

Klasisks tomātu gazpacho

Gazpacho ir klasiska Andalūzijas izcelsmes "zupa", ko parasti izmanto kā uzkodas. Šī recepte ir ātra un vienkārša.

Sastāvdaļas 4 cilvēkiem

> 600 g tomātu;

> 2 sarkanie pipari;

> 2 ķiploku daiviņas;

> 1 ēdamkarote sarkanā etiķa;

> 1 gurķis;

> 1 balts sīpols;

> 50 g drupināta maize;

> 150 g auksta ūdens;

> 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas;

> sāls un pipari.

sagatavošana

Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos astoņās daļās. Grieziet gurķi, sagrieziet to gareniski uz pusēm un noņemiet sēklas, sagrieziet to rupji, pievienojiet 150 g auksta ūdens un biezē kopā ar tomātiem, izmantojot maisītāju.

Nomazgājiet piparus, notīriet to un sagrieziet gabaliņos, mizojiet sīpolus un smalki sagrieziet .

Apvienojiet piparus, sīpolus un ķiplokus ar tomātu un gurķu biezeni un vēlreiz strādāt ar maisītāju. Šādi iegūtā biezeņa sietu pievieno un pievieno iepriekš ūdenī iemērcētai rīvmaizei un labi saspiež.

Strādājiet ar maisītāju vēlreiz. Pievienojiet eļļu, etiķi, sāli un piparus un atstājiet ledusskapī vismaz pāris stundas pirms pasniegšanas.

Gazpacho var pasniegt arī ar sasmalcinātu ledu .

Gazpacho ar arbūzi

Klasiskās receptes variācija ir gazpacho ar arbūzi . Vasaras zupa ar saldu un ļoti atsvaidzinošu garšu.

Sastāvdaļas 4 cilvēkiem

> 500 g ķiršu tomātu,

> 350 g arbūza celulozes;

> ½ sarkano piparu;

> 1 gurķis;

> 1 kaļķis, sula;

> ½ Tropea sīpoli;

> 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas;

> nepieciešamības gadījumā mīkstas maizes drupatas

sagatavošana

Mazgājiet arbūzi, izņemiet sēklas un miziņas un sagriež kubiņos . Nomazgājiet piparus, noņemiet sēklas un sagrieziet to sloksnēs.

Notīriet gurķi un sagrieziet šķēlītēs. Smalki sasmalciniet sīpolu. Visus dārzeņus iemaisa blenderī, ielej eļļu, etiķi un 100 g ūdens un samaisa, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.

Pievienojiet mīkstu maizi, nedaudz pa laikam, lai pielāgotos konsistencei. Noregulējiet sāli un atdzesējiet.

Aukstā burkānu zupa

Aukstā burkānu zupa ir viegls, maigs un ļoti vasaras ēdiens .

Sastāvdaļas 4 cilvēkiem

> 1 kg burkānu;

> 1 Tropea sīpols;

> 2 ēdamkarotes rīvmaizi;

> selerijas;

> pētersīļi;

> 150 g nesaldināts dabīgais jogurts;

> sāls un pipari.

sagatavošana

Mazgājiet burkānus un sagriež tos gabalos. Sīpolu nomizo un sagriež šķēlītēs. Nomazgājiet selerijas krastu un izjauciet to.

Visu ievietojiet pannā un pārklājiet ar ūdeni, pievienojiet sāli un pagatavojiet 15 minūtes, sākot no vārīšanas.

Ļaujiet viss labi atdzist un novērst jebkādu lieko ūdeni (ēdiena gatavošanas ūdeni tomēr nevajadzētu pilnībā likvidēt).

Pievienojiet rīvmaizi, samaisiet un samaisiet jogurtu; pabeigt trauku ar pētersīļiem un pipariem. Pasniedziet ar grauzdētu maizi.

Iepriekšējais Raksts

Pupiņu neparasta izmantošana

Pupiņu neparasta izmantošana

Pupiņas neparasti kulinārijā : jā , jo šos dārgakmeņus, šķiedru un augu proteīnu avotus bez holesterīna var izmantot virtuvē - ne tikai - radošā un oriģinālā veidā. Mēs jau zinām zupas, makaronus un pupiņas, mazās pupiņas, kas ir raksturīgas Florences ēdieniem. Bet ir daudz citu veidu, kā izmantot un pagatavot pupas , pat neparastos un ne kulinārijas nolūkos. Let's uzzināt, kuras. ...

Nākamais Raksts

LUMEN atver durvis Diana 5 studijai

LUMEN atver durvis Diana 5 studijai

Pēdējo gadu laikā Milānas pētnieki ir iesaistījuši vairāk nekā 2000 veselīgu, slimu un atšķirīgu vecuma sieviešu šā ziņojuma izmeklēšanā. DIANA5 ir aktīvi darbojies kopš 2008. gada un tika izveidots, novērtējot pirms tam sasniegto pētījumu rezultātus. Mērķis: samazināt krūts vēža recidīvu rašanos. Ar DIANA5 brīvprātīgās sievietes ...