Martā tabulā joprojām ir ziemas produktu aromāti, bet pavasara pirmie augļi sāk ierasties. 5 receptes marta diētai ?
- Risotto ar spinātiem un ricotu .
- Orecchiette ar brokoļiem .
- Lēcu burgers .
- Apelsīnu vistas krūtiņa .
- Cepta sparģeļu omlete .
1. Orecchiette ar brokoļiem
Brokoļi, kā arī visi dārzeņi no kāpostu ģimenes gatavojas atstāt svaigus dārzeņu stendus, lai atgrieztos rudenī.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
> 600 g brokoļu
> 320 g orecchiette
> 3 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
> 1 ķiploka daiviņa
> 1/2 karstu piparu
> sāls.
sagatavošana
Notīriet brokoļus un vāriet tos daudz sālītā ūdenī, kuram pievienots ķiploku daiviņš apmēram 10 minūtes. Noņemiet ķiplokus un tajā pašā vārīšanas ūdenī pievienojiet orecchiette. Nosusiniet un pagatavojiet ar neapstrādātu olīveļļu un sasmalcinātiem čilli pipariem . Tā ir viegla versija .
Lai iegūtu vairāk garšīgu (bet mazāk vieglu) tāda paša trauka versiju, apcepiet ķiploku daiviņu ekstra neapstrādātas olīveļļas eļļā un pēc tam, kad esat gatavojis un nosusinājis orecchiette ar brokoļiem, ļoti labi sautējiet. Ja nepieciešams, trauku var pabeigt ar ceptiem rīvmaizēm.
Šajā gadījumā ceptu ķiploku smarža ir pietiekama, tāpēc nav nepieciešams to pievienot vārīšanas ūdenim.
2. Risotto ar spinātiem un ricotu
Risotto ar spinātiem un ricotta ir diezgan viegls ēdiens, kas ir ļoti viegli izgatavojams.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
> 320 g rīsu rizotam;
> 200 g svaigi spināti;
> 200 g govs piena ricotta;
> 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas;
> dārzeņu buljons;
> 1 šalotes;
> 1/2 glāzes baltvīna.
sagatavošana
Sagatavojiet dārzeņu buljonu. Nomazgājiet spinātu un sagrieziet tos. Smalki sakapājiet šalotes un ļaujiet tai izžūt eļļā, pievienojiet rīsiem un tos grauzdējiet, pievienojiet baltvīnu, pievienojiet spinātiem un ļaujiet tai nožūt; sāciet ielejot dārzeņu kausu, kamēr rīsi ir vārīti. Kad rīsi ir vārīti, maisa govs piena ricotta. Ļaujiet tai atpūsties minūti un kalpot.
3. Lēcu burgers
Lēcas, tāpat kā visi pākšaugi, ir lieliski piemērotas ne tikai zupu un makaronu ēdienu pagatavošanai, bet arī garšīgu gaļas bumbiņu un izcilu veggie burgeru iegūšanai.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
> 200 g žāvētu lēcu;
> 1 lauru lapa;
> 1 ķiploku daiviņa;
> 2 šķēlēs novecojušās maizes;
> 1 ēdamkarote Manitoba miltu;
> 2 ēdamkarotes Parmesan;
> sāls;
> 1 ola.
sagatavošana
Veidojiet lēcas bagātīgā sālītā ūdenī ar lauru lapu un ķiploku daiviņu. Izlej tos ļoti labi un ievieto bļodā; pievienojiet divus šķēlēs mīklas maizes gabalus, ēdamkaroti manitoba miltu, divas ēdamkarotes Parmesan un olas.
Visu sajauciet ar iegremdētāju . Apmetiet cepešpannu ar cepamo papīru. Veidojiet četrus hamburgerus; lai novērstu mīklas pielipšanu jūsu rokām, svaidiet tās ar nelielu neapstrādātu olīveļļu. Cep pie 180 lieliem 20/25 minūtēm .
4. Apelsīnu vistas krūtiņa
Marts joprojām ir labs mēnesis, lai ēst apelsīnus, kas ir ārkārtīgi daudzpusīga sastāvdaļa, kas var palīdzēt mums radīt daudz dažādu ēdienu.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
> 4 šķēles vistas krūtiņas;
> 2 apelsīni;
> 1 šķipsnis sāls;
> 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas;
> milti.
sagatavošana
Izspiediet abus apelsīnus un izstiepiet sulu ar pāris ēdamkarotes ūdens. Ievietojiet vistas krūtiņu miltos, 00 milti ir labi, bet jūs varat izmantot vēlamo veidu. Ātri nododiet šķēles pannā ar eļļu, vispirms vienā pusē, tad otrā pusē.
Aplejiet apelsīnu sulu ; ja apelsīni ir organiski, var izmantot arī rīvētu mizu. Pievienojiet šķipsniņu sāls, nosedziet ar vāku un vāriet ar zemu siltumu. Pusceļā vārīšanas laikā pagrieziet šķēles. Apelsīnu sula ir pilnībā jālieto. Šķēlītēm jābūt mīkstām un labi pagatavotām.
5. Cepta sparģeļu omlete
Sparģeļu omlete ir lieliska, pat auksta, tāpēc tas ir ēdiens, ko var pagatavot iepriekšējā vakarā, un tas kļūst ļoti praktisks, kad jums ir nepieciešams gatavot iepriekš vai pusdienas uz darbu.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
> 1 ķekars savvaļas vai kultivētu sparģeļu;
> 4 olas;
> 1/2 glāzes piena;
> rīvmaizi;
> neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa;
> 50 g Grana siera vai rīvētu Parmesan.
sagatavošana
Nomazgājiet sparģeļus, tikai 8 - 10 minūtes ņemiet sālītā ūdenī maigāko daļu un blanšējiet. Kad tie ir termiski apstrādāti, bet tie joprojām ir cieti, iztukšojiet tos un samaziniet tos mazākos gabalos, izmantojot šķēres.
Beat olas ar dakšiņu un ielej pienu ar sieru; maisījumu labi samaisa un pievieno sparģeļus.
Eļļojiet cepamo pannu un pārklājiet ar rīvmaizi, ielej maisījumu un apdari ar rīvmaizi un sieru. Cep pie 180 grādiem 20/25 minūtes.
